재첩무침 누구나 따라 할 수 있어요

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노루네

재첩무침 누구나 따라 할 수 있어요

재첩무침을 밥에 비벼 먹으면 환상적인 맛입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

재첩
2공기 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
양배추
1장 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재첩은 바락바락 주물러 여러번 행궈 물에 담가 해감을 토하게 냉장고에서 2시간 두었어요

큰 냄비에 해감한 재첩을 넣고 뚜껑을 열고 끓여 줍니다

보글보글 끓어 오르며ㆍ 거품은 걷어 주세요

소금으로 간을하고

다 끓으면 입이 벌어 집니다

채에 받쳐 한 김 식혀서

살을 분리해 주세요
재첩 국물은 부추와 청양고추 넣어 국으로 먹습니다

야채 ~

오이는 반으로 갈라 어슷하게 썰고 양배추 당근 파프리카 채썰어 준비합니다

고추장1 고춧가루1 식초1 당근효소2 다진마늘1 양념장을 만듭니다

채썬 야채를 양념장에 넣고 버무려 모자란 간은 소금으로 해주고

참기름 두루고 마무리합니다

그릇에 담고 토핑으로 재첩살을 올려 냅니다

재첩무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-07-17

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모든 음식은 재료에서 시작됩니다

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