Name: 수미네반찬 고추마늘장아찌 담그는법 (600cc 기준)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깐마늘 1.5컵; 청양고추 1봉지; 간장 140cc; 식초 140cc; 소주 20cc; 설탕 40g

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은하계맘

수미네반찬 고추마늘장아찌 담그는법 (600cc 기준)

입맛 없는 여름철에는 밥에 물 말아서 장아찌 하나씩 올려서 먹으면 게운하니 입맛 돌아오죠. 청양고추와 마늘을 넣고 함께 장아찌를 담그면 얼마나 맛있게요? 수미네반찬 장아찌 레시피를 활용하면 국물을 달일 필요없어서 진짜 편해요!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

깐마늘
1.5컵 구매
청양고추
1봉지 구매

[장아찌국물 재료]

간장
140cc 구매
식초
140cc 구매
소주
20cc 구매
설탕
40g 구매

노하우

조리순서Steps

유리병은 끓는 물에 데친 다음 이렇게 뒤집어서 물기를 바짝 말려주세요. 스파게티소스병 씻어서 말린거예요.ㅋㅋ 장아찌 담글때 딱 좋아용~^^

청양고추와 마늘을 함께 담그면 게운하니 맛있어요~~ 청양고추 1봉지 수퍼에서 사오고~ 시골에서 보내주신 마늘도 껍질 까서 준비했어요. 햇마늘이라서 향도 맛도 정말 좋아요.

마늘은 껍질까서 씻은 후 키친타월로 물기 닦아주고~ 고추는 마늘과 비슷한 크기로 썰었어요.

간장 140cc(3/4컵), 식초 140cc(3/4컵), 소주 20cc(2숟갈), 설탕 40g(1/3컵)을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 녹을 만큼 적어주시면 됩니다. 셰킷~~셰킷~~

장아찌국물을 얌전히 부어주고 마개를 닫아요.
실온에서 5일 숙성하고 냉장고에 보관해요. 고추장아찌는 1주일정도 지나서 먹어도 무방하고요~ 마늘은 아린맛 때문에 빨리 드시면 속이 쓰릴꺼예요. 저는 보통 3개월 정도 숙성시킨 후에 먹고 있는데 딱 맛있더라고요.

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등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2020-07-16

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레시피 작성자About the writer

은하계맘

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

쑥ㅋㅋㅋ 2020-08-06 20:19:18

달일필요없어서 편리하네요ㅋ숙성할 날짜만 기다리고있어요ㅋ

쉐프의 한마디2020-08-25 10:02:32

맛있을꺼예요~ 마늘은 3개월 후에 드시고용~^^

#수미네반찬마늘장아찌 #김수미마늘장아찌 #마늘장아찌담그는법

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