Name: 감자보관법 이렇게 보관하시면 맛있게 오래드실수 있어요
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 감자 10kg

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스마일로즈의건강밥상

감자보관법 이렇게 보관하시면 맛있게 오래드실수 있어요

이웃에게 감자 한 박스를 선물 받았어요~!!

감자를 한 박스나 선물 받고 나니 감자 반찬이나 감자 전을 많이 만들어 먹고 있네요

특히 감자채를 썰어 청양고추 넣고 전을 부치는 걸 좋아해서 심심하면 만들어 먹곤 하지요~!~~

요즘 햇감자가 나오면서 박스로 감자를 구매하시는 분들 많으시지요

감자를 박스로 들여놓고 관리를 잘못하게 되면 바로 싹이 나는 것을 많이들 경험하셨지요~!~

감자는 햇볕을 받으면 색갈이 초록색으로 변하고 솔라닌 성분이 늘어나고 싹도 더 빨리 나오더라고요~!~

그래서 감자를 맛있게 오래 먹으려면 보관을 잘해야 하지요~!~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
10kg 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

감자를 처음 받았을 때 양파망에 담아서 박스에 넣어 도착을 했어요
양파망에 담겨 있다고 그대로 두시면 아니 된답니다
집에서 감자를 보관할 때는 잘 말린 다음 박스에 담아 햇볕이 들지 않는 그늘진 곳이 좋아요
아파트는 뒷베란다에 많이들 보관하시면 될 것 같아요~!~~

왕 특이라 역시 큼직하네요
제가 게으른 것인지 감자를 여러 개 깎아서 반찬을 하는 것보다는
한 개로 반찬을 만들 수 있는 왕 특은 좋아하지요 ㅎㅎ

감자를 바로 캐서 보냈다는 글을 보면서 감자 보관을 잘해야 오래도록 맛있게 먹을 수 있겠다 싶어
받자마자 거실에 신문지를 깔아놓고 쏟아 놓았어요~!!
그리고 혹시나 썩은 게 있는가 보고 조금이라도 상처가 난 것들은 골라서 한쪽에 따로 두는 게 좋아요
성한 다른 감자들까지 상할 수 있기 때문이지요~!~

다행히도 썩은 것은 없었는데 한두 개 약간의 상처가 있어서 그것은 골라서 먼저 감자 전을 부쳤답니다

감자뿐 아니라 양파도 구입했을 때 바로 펴서 말려준 다음 보관해야 한답니다
이번에 저는 양파 한 자루를 5000원에 구입했는데 양이 많아서
이웃 동생 반 덜어주고 바람이 잘 통하는 곳에 보관을 해놓고 먹고 있다 답니다
그런데 감자는 햇빛을 보면 안 되기에 따로 안에 보관을 했어요~~!~

감자를 한 개씩 신문지로 싸주었어요~!!~

그리고 박스에 신문지를 두 겹으로 갈아주었지요~!~~

신문지로 한 개씩 싸놓은 감자를 차곡차곡 담아줍니다

한 줄 담고 또 신문지를 깔아주고 반복해서 포장한 감자를 올려줍니다

두 줄 담고 같은 방법으로 신문지 깔아주었지요~!!!

두 줄을 담고 다시 신문지를 덮어준 다음 남은 감자를 담아주었어요
그리고 바로 먹을 조금씩 상처가 있는 아이들은 먼저 먹어야 하기에
그대로 담아주었어요~!~

사과는 감자의 발아를 억제하는 에틸렌이 나와서
싹이 나오는 것을 억제해 주고 조금 더 오래 보관이 가능하기에
사과를 한 개 넣어주는 게 좋아요

마지막에도 신문지 2장을 덮어줍니다
이렇게 보관하면 조금더 오래 보관할수 있어요
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배송되어온 박스를 그대로 신문지 덮어서 박스 뚜껑을 덮어서 서늘한 곳에 보관해 놓았어요~!!~
박스에 구멍이 없으면 칼로 조금 잘라서 구멍을 뚫어주는 게 좋아요
그래야 통풍이 잘되어 보관할 수 있는 시간이 길어지지요~!!~
선물 받은 감자 맛있게 오랫동안 먹을 수 있는 감자 보관법이었습니다
햇감자 맛있을 때 조금 넉넉히 구입했다면 저처럼 보관해 보시면 좋을 것 같아 올려봅니다