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맘스쿠킹다이어리

쫀득함이 味쳤다! 메밀전병 만들기

오늘은 강원도의 맛! 쫀득쫀득 맛있는 메밀전병을 만들어보겠습니다. :)
5인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소 만들기 : 대파는 채 썰어주시고, 숙주는 2번 정도 씻어 끓는 물에 3-4분 정도 삶아 준 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 그리고, 잘게 썰어준 뒤 물기를 꼭 짜주세요.

대파, 숙주

도마 , 칼 , 냄비 , 체

김치도 곱게 다져준 후 물기를 꼭 짜주세요.

김치

두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 으깨줍니다.

두부

키친타월

팬에 돼지고기, 슬라이스한 대파, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 1/2티스푼, 참기름 1/2 큰 술, 후추 약간을 넣고 물기가 생기지 않게 강불에서 달달 볶아주세요.

돼지고기, 대파, 다진마늘, 소금, 참기름, 후추

웍

강불에서 볶아야 물기가 생기지 않으니 꼭 참고해주세요. :)

볼에 모든 재료를 혼합한 뒤 고춧가루 1 큰 술, 소금 1/2티스푼, 깨소금 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.

고춧가루, 소금, 깨소금, 참기름

볼

메밀 반죽하기 : 볼에 메밀가루 3컵 (종이컵 기준), 물 3컵, 소금 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞어서 메밀 반죽을 만들어주세요.

메밀가루, 물, 소금

볼

팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 편 후, 윗부분에 물기가 없어지면 뒤집어 주세요.

식용유, 반죽

팬

그리고 그 위에 만들어 놓은 김치소를 넣고 돌돌 말아줍니다.

김치소

앞, 뒤로 노릇노릇해질 때까지 구워주면 완성입니다.

등록일 : 2020-07-09 수정일 : 2020-07-09

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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