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하나숲

알토란 시원한 콩나물냉국 만드는법

알토란 임성근 쉐프 시원한 콩나물 냉국
만들어 보았어요 가성비도 좋은 깔끔한
콩나물냉국으로 올 여름 이겨내세요
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 꼬리를 떼어 주고
준비 해 주세요
콩나물은 깨끗이 씻어 채반에
건져 놓고 ~
홍고추,청양고추,
파는 송송 썰어
준비 해 주세요
국물 재료도 준비 해 주고 ~
다시백에 국물 재료 넣어 주세요
냄비에 물이 끊으면 ~
콩나물 넣어 주고 ~
국물낼 다시백도 넣어 주세요
소주1/5컵 넣어 주고 ~
중불에서 7분간 끊여 주세요
국물백 건져 내고
콩나물 건져 내어 ~
콩나물 찬물에 헹구어
체반에 건져 주고 ~
정수물에 콩나물을 넣어
차게 냉장 보관하고 ~
국물에 국간장,소금 넣어
취향것 간을 해 주고 ~
식으면 통에 담아
냉장 보관 하고 ~
식사시 대접에 콩나물 담아 주고
국물 부어 주고
홍고추,청양고추,파 올려서
시원하게 드시면 됩니다
팁-주의사항
*소주는 비린맛을 잡아 주어요
*알토란 콩나물400g 기준 입니다 반 기준으로 요리 했어요
*컵은 종이컵 기준 입니다
*국물멸치는 내장,대가리 제거 하고 한번 볶아서 준비

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 1

하천 2020-07-10 22:09:48

넘,시원하니 맛이 담백합니다^^ 저는 않싱거운데,아이들이 싱겁다하여 소금 쪼금 추가했어요!^^^^ 알려주셔서 감사드립니다 ~~♡♡ 

댓글 0
파일첨부
#콩나물냉국#여름요리#콩나물요리#시원한맛#깔끔한맛#가성비갑#국대용#시원한국요리#국요리#냉국#냉국요리
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