파김치 리얼 jmt 레시피

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츄츄맘

파김치 리얼 jmt 레시피

쪽파 저렴할때 한단사서 오랜만에 파김치담가 먹었어요 제가 원래 파김치를 좋아하는 사람이 아닌데 매콤시원한 그맛이 자꾸 땡기더라구요 파김치 좋아하시는 분들 이레시피 따라와보세요~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1단 구매
양파
1/2개 구매
당근
조금 구매
밀가루풀
3큰술 구매
고추가루
10큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
10큰술 구매
깨소금
구매
매실청
9큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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파김치는 실파보다 쪽파로 하는것이 훨씬 맛이 좋아요 실파의 경우에는 파에 즙이 많이 나오기 때문에 맛이라던지 아삭한 식감이 덜할 수 있거든요 그러니 파김치에 적정한 파는 바로 쪽파랍니다^^ 쪽파는 깨끗이 다듬어서 씻어주세요

양념은 매실청 9큰술과 밀가루풀 3큰술을 넣어 주는데요
밀가루풀 하는 방법이 여럿 있지만 저는 물 반컵에 밀가루 3큰술 넣어 잘 섞어준 후 전자렌지에 15초씩 돌려가면서 중간중간 저어 만들어 주었답니다
밀가루 풀은 어느정도 점성만 있으면 되요^^(끈전끈적~)

전자레인지

고추가루 10큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 10큰술과 깨소금 팍팍 넣은 후 양념을 섞어줍니다.

당근 소량과 양파 1/2을 채썰어서 양념에 같이 넣어 줍니다

미리 손질해서 씻어놓은 쪽파에 양념장을 골고루 발라 주세요 뿌리쪽을 넉넉하게 발라주어야 맛이 잘들어요^^

김치통에 차곡차곡 담아주면 끝! 한나절 실온에 두었다가 냄장보관해서 3-4일 뒤에 먹으면 아주 맛있는 파김치가 완성된답니다

파김치 관련 상품

등록일 : 2020-07-04 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

블루버드1 2020-09-12 22:16:53

성공~!! 맛있어요~ 아들이 엄청 맛있다고 밥한공기 뚝딱! 했어요

쉐프의 한마디2020-09-13 09:07:03

축하드려요!!!♥

댓글 0

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