Name: 딸기쨈 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 딸기 1kg; 설탕 1kg

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6,371

쿠루찡

딸기쨈 만들기

남아도는 딸기로 집에서 직접 쨈 만들어 먹기
시중에 파는것과는 비교가 안되는 맛

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

딸기
1kg 구매
설탕
1kg 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

딸기는 베이킹소다로 제대로 씻고 꼭지를 딴 후 준비해주세요

전 덩어리 없는 쨈을 만들거라 딸기를 모두 갈아주었어요 딸기를 가는건 취향껏 하시면 됩니다
모든 재료 한데 넣고 끓여 주세요

끓이다 보면 이렇게 거품이 많이 생기는데
이런 거품은 다 걷어내 주셔야 딸기쨈 색이 이뻐져요

그 사이에 딸기쨈을 담아둘 병을 소독해 둡니다

계속 거품을 걷어내다 보면 더이상 흰거품이 올라오지 않아요
간간히 저어가며 끓여 주세요

이제 거의 다되어 가는듯
이쯤 찬물에 딸기쨈을 한 두방울 떨궈서 흩어지는지 확인해보세여

전 이정도 쯤에서 스탑했어요
좀 더 되직한걸 원하시면 5~10분 가량 더 끓이셔도 무방합니다

불을 끄고 김만 한 소큼 날린 후 뜨거울때 바로 소독해둔 병에 옮겨닮아 주세요

: 쨈류는 항상 눌러붙지 않게 끓이는게 팁
간간히 저어주면서 끓여 줘야함
뜨거운 쨈을 병에 넣고 뚜껑을 바로 닫아서 한번 뒤집어 두면 자연 진공상태가 되니 참고

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등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-07-01

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레시피 작성자About the writer

쿠루찡

https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

아이식단 2021-03-07 11:32:54

만들었는데 걸쭉하개 됐어요 그래도 맛은 좋네요.

#딸기 #딸기쨈 #쨈 #집에서쨈만들기 #남아도는딸기 #딸기로 #딸기쨈만들기

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