뉴욕 최고의 르뱅 베이커리 초코칩 쿠키

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뉴욕 최고의 르뱅 베이커리 초코칩 쿠키

뉴욕에 가면 꼭 먹어야하는 쿠키인 르뱅 베이커리 쿠키!
견과류와 초콜렛이 듬뿍 들어있어서 두툼하고 다양한 식감을 즐길 수 있는 쿠키에요!

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 무염버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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실온상태 무염버터를 작은 큐브로 잘라주세요.

실온상태의 버터는 손가락으로 눌렀을 때 부드럽게 자국이 나는 정도를 말합니다.

고무주걱으로 버터를 부드럽게 풀어줍니다.

흰설탕과 갈색설탕을 넣고 버터에 완전히 섞일 때까지 거품기로 섞어주세요.

계란 하나를 넣고 잘 섞어주세요.

중력분, 박력분, 베이킹 파우더, 옥수수 전분을 준비해주세요.

준비한 가루류를 버터에 체 쳐주세요.

전분도 뭉치기 때문에 반드시 체에 쳐주세요.

고무 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요.

가루를 버터에 흡수시킨다는 느낌으로 섞어주세요.

호두, 피칸, 밀크, 다크 초콜렛을 넣어주세요.

고무주걱으로 골고루 섞이게 해주세요.

반죽을 6등분 해서 패닝해주세요.

투박한 모양이 훨씬 느낌 있는 르뱅 쿠키가 돼요!

밀크 초콜렛을 더 올려줘도 좋아요!

200도로 예열된 오븐에서 15분 굽고 꺼낸 후 15분 식혀주세요.

: 중력분과 박력분을 섞어야 기분 좋은 식감이 완성돼요. 견과류와 초콜렛 종류는 좋아하는 걸로 대체해도 좋아요! 오븐에서 꺼낸 후 15분 정도 식혀서 쿠키의 모양이 잡히게 해주세요.
오븐 온도와 시간은 다를 수 있어요.

초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

고화질의 레시피 영상은: https://www.youtube.com/channel/UC_CmjKT9WbZIAb46TXKH06w?view_as=subscriber

sns

요리 후기 1

공쥬 2022-08-03 20:22:18

맛있네요

댓글 2

#쿠키 #초콜렛 #르뱅쿠키 #베이킹 #뉴욕쿠키

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