Name: 콜라비 깍두기 황금레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 콜라비 4개; 설탕 3TS; 소금 3TS; 새우젓 4TS; 마늘 1줌; 생강 조금; 작은 양파 1개; 물 2TS; 꿀 2TS; 고춧가루 80g; 파 2대; 찹쌀가루 4TS; 물 200ml

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옥시땅

콜라비 깍두기 황금레시피

콜라비로 깍두기를 만들어보세요
달큰하고 아삭아삭 너무 맜있어요
특히 외국에서 한국 무 구하기 힘들 때, 콜라비로 담그면 고향의 맛을 느낄 수 있을거에요!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콜라비
4개 구매
설탕
3TS 구매
소금
3TS 구매
새우젓
4TS 구매
마늘
1줌 구매
생강
조금 구매
작은 양파
1개 구매
물
2TS 구매
꿀
2TS 구매
고춧가루
80g 구매
파
2대 구매

[찹쌀풀]

찹쌀가루
4TS 구매
물
200ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

콜라비를 씻어서 껍질을 벗긴다

큐브크기로 썬다

소금과 설탕을 콜라비와 섞고 1시간 정도 절인다

그사이에 찹쌀풀을 만들어서 식힌다

소금에 절인 새우, 양파, 마늘, 생강을 2TS의 물과 함께 믹서에 간다

한시간후 콜라비에서 나온 물을 따라 버린다

콜라비에 고춧가루를 먼저 넣고 색을 입힌다

갈아놓은 양념과 찹쌀풀을 넣고 잘 버무다

잘게 썬 대파를 추가하고 살짝 버무린다

김치통에 옮겨담고 실온에서 2일정도 숙성시킨다

입맛에 맞게 익으면 냉장고에 보관하고 맛있게 먹는다.

콜라비깍두기 관련 상품

등록일 : 2020-06-29 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer

옥시땅

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