Name: 둥근호박볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 둥근 호박 1개; 홍고추 1개; 대파 7cm; 마늘 1/2큰술; 식용유 1~2큰술; 참기름 약간; 깨소금 약간; 소금 약간; 고춧가루 1/2큰술; 새우젓 1/2작은술; 소금 1작은술; 양파 1/4개

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밥수이

둥근호박볶음

안녕하세요^^ 오늘은 정말 더운 날이네요 저는 더운 건 딱 질색팔색인데 아침 산책길부터 더워서 쓰러질 뻔 이제 저녁에 운동을 해야 하나 할 정도였다지요~
저녁 반찬으로 만들어 먹은 둥그 호박볶음~ 여름철에는 둥근호박이 더 맛이 좋은 것 같아 그래서 눈에 띄면 바로 집어 들고 와 맛있게 먹는 것 중 하나인데 오늘도 어김없이 맛있게 볶아서 잘 먹고 하였답니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근 호박
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
7cm 구매
마늘
1/2큰술 구매
식용유
1~2큰술 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
소금
약간 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
새우젓
1/2작은술 구매
소금
1작은술 구매
양파
1/4개 구매

노하우

조리순서Steps

호박, 홍고추, 양파, 파를 준비하고는~ 가장 먼저 호박을 1/4등분 썰어 씨를 제거한 다음 0.3cm 두께 정도 썰어주었습니다

그리고는 그냥 볶으면 호박이 부서져 깔끔하지 않을 수 있기 때문에 소금과 물 1큰술을 넣어 살짝 숨만 죽이듯 절여주었답니다

호박을 오래 절이는 것이 아니기에 절여지는 동안 준비해둔 부재료 야채도 썰어 준비해놓고 새우젓을 다져 놓습니다 그냥 넣는 것보다 간이 더 잘 들어 좋고 깔끔해요

야채 손질하는 동안에만 살짝 절여진 호박을 찬물에 헹구어 물기를 빼주고 팬에 기름을 두른 후 호박과 마늘을 넣어 볶아줍니다.

50% 정고 호박이 익었을 때 썰어놓았던 양파와 새우젓을 넣어 호박이 익을 때까지 볶습니다

호박이 익고 다 볶아졌으면 마지막에 썰어놓은 파와 홍고추 그리고 참기름과 깨소금 선택~ 고춧가루까지 넣고 모자란 간은 소금으로 하고는 가볍게 한번 볶아주면 둥근호박볶음 완성^^

: 호박을 살짜 절여 볶으면 부서지거나 하지 않아 좋아요

둥근호박볶음 관련 상품

등록일 : 2020-06-27 수정일 : 2020-07-17

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밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

#둥근호박볶음 #둥근호박 #호박볶음 #여름반찬

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