주꾸미볶음 만들기

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날탱구리

주꾸미볶음 만들기

봄철보양식인 쭈꾸미볶음입니다.

※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인 재료]

주꾸미
10마리 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
청양고추
3개 구매
식초
1스푼 구매

[양념재료]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
3개 구매
마늘
1스푼 구매
간장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
생강즙
1스푼 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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대파는 길쭉하게 썰어주고 양파두 7mm정도 두깨로 길게 썰어줍니다.

끓는 물에 식초1스푼을 넣고
주꾸미를 30초정도 더쳐줍니다..

※데쳐서 요리하면 볶는 과정에서 물이 덜생깁니다

양념장 재료를 모두 넣고 섞어둡니다.

팬에 기름을 두르고 중불에 양파를에서 먼저 볶아줍니다.

중불

양파가 살짝 숨이 죽으면 대파와 청양고추를 넣고 볶아줍니다.

파가 숨이 죽으면 양념장과 주꾸미를 넣고 약간 센불(중강)에서 빨리 섞어줍니다.
간을 보시구 싱거우면 간장 1스푼 추가하시거나 빛깔이 넘 어두우면 소금으로 간을 추가하심 됩니다.

중강불

좀더 매운맛을 원한다면
베트남고추를 3개정도 꺽어서 넣으심됩니다.

: 주꾸미 손질방법은 요기 참조하세요 ▶ @6934928

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등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-07-11

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레시피 작성자About the writer

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댓글 3

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