Name: 소고기 탕수육 만들기 / 탕수육 소스
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 100g; 당근 1조각 (0.5cm); 양파 1/2개; 감자전분 2/3컵; 부침가루 1/2컵; 달걀 1개; 식용유 1T; 소금 1/2T; 후춧가루 1/2T; 생강즙 2T; 설탕 4T; 매실청 1T; 굴소스 1T; 치킨스톡 2T; 다시마 1장; 라임쥬스 2T; 식초 1T; 물 1/2컵

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요리조이

소고기 탕수육 만들기 / 탕수육 소스

쫀득쫀득한 탕수육에 새콤달콤한 소스와 같이 냠냠 맛있어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
100g 구매
당근 0.5cm
1조각 구매
양파
1/2개 구매
감자전분
2/3컵 구매
부침가루
1/2컵 구매
달걀
1개 구매
식용유
1T 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

당근과 양파를 얇게 썰어 주세요

소고기에 소금 후추 생강즙을 넣고 골고루 펴서 밑간을 합니다

감자전분 반컵( 종이컵으로) 부침가루 반컵 물 반컵 달걀 흰자를 넣고 섞어주세요

농도를 확인합니다

전분가루 6T를 추가해서 농도를 맞춰주었어요 식용유 1T 넣고 섞어주세요

< 소스 만들기 >
설탕 3T 매실청 1T 굴소스 1T를 넣고 치킨 스톡 2T 다시마 1장 물 반컵 넣고 섞어주세요

썰어놓은 당근과 양파를 넣고 약불에 끓여주세요

감자전분 1T와 라임쥬스( 또는 물) 2T넣고 섞어서 넣어 주세요

넣자마자 점성이 생기면 골고루 저어주고 바로 불을 끕니다 맛을보고 설탕 1T 식초 1T 더 넣어 주었어요

팬에 식용유 넉넉히 넣어 예열하고 고기를 반죽에 넣어 주세요

예열한 팬에 튀김옷을 입힌 고기를 납작하게 펴서 넣어 주세요

투김 기름의 온도가 올라가면 불을 줄이고 튀겨 주세요

앞뒤로 튀긴 고기를 꺼내서 종이 타월 위에 올려서 먹기 좋게 잘라주세요

새콤달콤하게 점성도 잘 됐고 색도 좋아요

: 단짠 새콤한 맛은 개인의 취향에 맞게 조절해 주세요

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등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#소고기 #탕수육 #중국요리 #탕수육 #소스 #만들기 #튀김

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