느타리버섯 냉채로 새콤달콤하게 만들어 먹기

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밥수이

느타리버섯 냉채로 새콤달콤하게 만들어 먹기

버섯은 종류는 무엇이든 다 좋아하는 저인데 요즘 느타리버섯 가격이 착해서 그런지 자주 먹게 되네요^^
냉채 하면 보통은 해파리냉채? 콩나물 냉채를 생각하는데요 버섯도 맛있는 냉채가 되기에 느타리버섯 냉채를 만들어 먹었답니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
1팩 구매
빨강 파프리카
1/3개 구매
오이
1/2개 구매

[양념재료]

연겨자
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
2/3작은술 구매
마늘
1/2작은술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

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▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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느타리버섯 1팩과 부재료로 저는 오이와 파프리카를 준비하였는데 집에 있는 어떠한 야채라도 크게 문제 되지 않기에 집에 있는 야채를 준비하면 됩니다

먼저 오이는 돌려 깎기로 채 썰고 파프리카도 얇게 채 썰어 놓습니다 돌려 깎기가 어려우면 삼발 썰기라고 삼각형으로 얇게 썰어 주어도 좋아요

야채 손질을 하고 다음으로는 느타리버섯을 밑동은 잘라주고 한 가닥씩 손으로 떼어주고 두꺼운 것은 반으로 잘라 끓는 물에 소금 조금 넣어 넣자마자 바로 건져 차가운 물로 헹구어 물기를 꽉 짜 준비해 줍니다

다음으로는 냉채 소스를 만드는데 만약 소스를 만들기 힘들며 하면 시판하는 해파리냉채소스를 사용하여도 좋습니다

물기 꽉 짜준 느타리버섯에 썰어놓았던 야채와 만들어 놓은 소스를 넣어 가볍게 설렁설렁 무쳐주는데 입맛에 맞게 새콤달콤한 맛은 조절하여 주고는 마지막에 깨소금을 넣어주면 느타리버섯 냉채 완성입니다

: 여러 야채를 넣기보다는 2~3가지야채만 넣어 만들어야 더 맛이 좋습니다

느타리버섯냉채 관련 상품

등록일 : 2020-06-21 수정일 : 2020-06-24

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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#느타리버섯냉채 #느타리버섯 #냉채 #버섯요리

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