Name: 닭백숙 끓이는법 면역력을 높여라
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 영계닭 1마리; 찹쌀 180g; 대추 1줌; 통마늘 9알; 대파뿌리 조금; 삼계탕용 약재 1개; 옻나무 1개

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구름달빛

닭백숙 끓이는법 면역력을 높여라

코로나로 인해 떨어진 면역력을 높여줄 삼계탕은 레시피가 간단해 초보님들고 하기 쉬운 요리입니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료 준비해주세요

닭은 날개끝부분을 잘라주고 내장쪽이나 엉덩이 꼬리부분은 제거해주고 깨끗하게 손질해줍니다 뱃속입구쪽에는 기름덩어리가 많은 부분을 제거해주고 닭 겉면에 묻어있는 털을 이나 불순물을 제거해주세요 목부분이 기름 덩어리가 많다고 하시는분들도 계시더라구요 실제로 목부분보다는 목뒤쪽에 보면 껍질안쪽에 기름덩어리가 많이 붙어있어 제거해주시고 조리하시는게 좋을거 같아요

불린찹쌀을 따로 주머니를 만들어 넣어줬어요 보통 뱃속에 찹쌀을 넣고 조리해주시는데 따로 만들어 백숙을 끓이고 난뒤 국물에 따로 찹쌀을 넣어 먹는것이 깔끔하고 좋더라구요 대파뿌리 통마물 대추 한약재 옻나무를 넣고 닭이 잠길정도로 물을 넣고 압력솥에 조리했습니다 삼계탕용 닭이라 딸랑 소리가 나고 20분후에 불을 꺼주시면 알맞게 닭이 익어요

닭백숙 완성해봤어요 여름철 보양식으로 알맞는 닭백숙은 인삼이나 능이버섯등 다양하게 재료를 넣어 드시면 좋을거 같아요 압력솥에 조리한 닭백숙은 살이 부드럽고 그야말로 뼈가 스스륵 빠져 구지 뼈를 발라 먹을일이 없는거 같아요 옻이 오르는분들은 주위해서 드셔야할거 같아요 옻이 원기회복에 좋아 옻나무를 사용하지만 옻을 먹짐 못하시는 분들은 다른재료를 넣어 면역력을 높여보세요 영계백숙은 1인1닭으로 잘어울리는 삼계탕 같아요 너무 큰닭을 조리해 먹기 불편한것보다 영계닭으로 식사시간이 불편하지 않게 하는것도 좋을거 같아요

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등록일 : 2020-06-15 수정일 : 2020-06-15

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

#닭백숙 #옻닭 #삼계탕 #보양식

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