Name: 메밀면콩국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시판 하얀 콩물 300ml; 시판 검은 콩물 300ml; 메밀면 2인분; 계란 노른자 2개; 물1/2큰술; 소금 약간; 오이채 약간; 비트채 약간; 왕각얼음 2개; 통깨 약간

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밥심은국력

메밀면콩국수

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 더운 여름철에 시원한 콩국수 한 사발이면 더위도 날리고 단백질 보충에도 아주 좋은데요. 오늘은 시판 콩국물을 이용하여 메밀면 콩국수를 만들어 보겠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시판 하얀 콩물
300ml 구매
시판 검은 콩물
300ml 구매
메밀면
2인분 구매
계란 노른자
2개 구매
물
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
오이채
약간 구매
비트채
약간 구매
왕각얼음
2개 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

메밀면을 이용하여 콩국수를 만들어 보겠습니다.
메밀면은 일단 손바닥으로 비벼서 뭉친 면을 풀어주세요.

고명으로 올릴 계란 지단을 부쳐주는데요. 노른자 2개에 소금 약간, 물 1/2큰술을 넣어 잘 풀어줍니다.

팬을 약하게 달군 후 키친타올로 기름을 칠한 후 계란물을 부어 약불에서 익혀주고 젓가락으로 가운데를 넣어 뒤집어 완성합니다.

돌돌 말아서 썰어줍니다.

오이와 비트를 곱게 채썰어주고 비트는 물에 담궈서 붉은 물이 안 나올 때까지 헹궈주세요.

물이 팔팔 끓으면 메밀면을 넣고 메밀면을 들었다 놨다 해주면 더욱 쫄깃한 면발을 즐길 수가 있어요.
메밀면이 들어가자마자 온도가 내려가서 안 끓는 것처럼 보인답니다. 3~5분 정도 삶아주세요.

찬물에 메밀면을 헹궈주는데요. 찬물에 헹굴땐 너무 강하게 씻으면 메밀의 영양소가 손실될 수 있어서 약하게 씻어주세요.

완성그릇에 삶은 메밀면을 넣고 하얀 콩물을 부어주었어요.

검은 콩물을 부어봤구요.

오이채, 계란지단, 비트채를 올리고 왕 각얼음을 올려 완성했어요. 메밀면 콩국수 완성입니다.

: 메밀은 루틴, 시스틴, 비타민B, 플라보노이드, 수용성 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트는 물론 피부 미용, 성인병예방, 간기능증진, 눈건강에도 도움을 줍니다.

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등록일 : 2020-06-13 수정일 : 2020-06-22

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#메밀면 #콩국수 #메밀면콩국수 #면요리 #여름메뉴 #검은콩국수

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