♥[신혼밥상] 여름철 별미 숙주냉채

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 여름철 별미 숙주냉채

점점 더워지는 요즘
잃어버렸던 입맛도 살려주는 별미 중 별미
찡긋~톡 쏘는 새콤달콤 겨자소스 한방
계절메뉴 혹은 손님 초대 메뉴로
새우맛살 숙주냉채 어떠세요?

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
1줌 구매
오이
1개 구매
크래미 또는 맛살
2~3덩어리 구매
칵테일새우
20마리 구매
후춧가루
적당히 구매

[겨자소스]

연겨자
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
다진마늘
1티스푼 구매
올리고당
1큰술 구매
레몬즙 or식초
1큰술 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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튜브형 연겨자 2큰술, 레몬즙or식초 질질 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1커피스푼, 소금 한꼬집을 넣고 겨자소스를 만들어 주세요.

끓는 물에 숙주를 20초 내외로 데친 뒤 재빨리 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

30초를 넘게 되면 시들시들 아삭아삭 식감이 사라진답니다.

오이를 채썰어 주세요.

크래미 또는 맛살을 찢어주세요.

칵테일새우는 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요.

큰 볼에 데친 숙주, 채썬 오이, 찢은 크래미, 데친 새우를 담아주세요.

후춧가루 톡톡톡!

겨자소스를 붓고 조물조물 해주기만 하면 여름철 별미 냉채 완성!

숙주냉채 관련 상품

등록일 : 2020-06-10 수정일 : 2020-06-11

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

보리차루 2020-06-23 19:32:50

너무 맛있게 먹었어요! 강추! 오이, 양파, 크래미, 파프리카까지 넣었는데 숙주랑 새우만 있어도 충분할 거 같아요 ㅋㅋ 레시피처럼 새우숙주오이면 완벽합니다ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-06-23 22:46:38

맛있게 드셨다는 한마디에 어찌나 기분이 좋은지ㅎㅎ 몸둘바를 모르겠습니다. 앞으로도 실망시키지 않도록 레시피 연구에 최선을 다하겠습니다. 점점 더워지는 계절 첫째도 건강 둘째도 건강!! 건강한 레시피로 다시 찾아 뵙겠습니당.

모찌아리맘 2020-07-04 15:20:07

지금같은 여름철에는 냉채가 최고에요! 너무 맛있어용

클로우버 2022-06-06 01:33:45

새콤달콤 톡 쏘는게 맛있네요~ 감사합니다

련이 2022-07-30 19:48:52

좋은레시피 감사해요 잘먹겠습니다

쉐프의 한마디2022-07-31 23:45:32

후기 인증샷까지 남겨주셔서 감사해요. 무더워 극복! 시원 아삭 상큼함까지 전해지네요ㅋㅋ 더 맛있는 레시피로 보답하겠습니다.

시아엄마 이선경 2020-06-12 12:24:55

진짜맛있게 먹었어요~! 존맛탱구리

쉐프의 한마디2020-06-23 22:43:29

더위에 지친 요즘 긍정적인 평가에 행복 바이러스 뿜뿜 비타민 충전 완료한 기분이네용ㅋㅋ진심으로 너무 너무 감사드립니다.

댓글 1

#신혼밥상 #냉채 #냉채소스 #겨자소스 #숙주냉채 #크래미냉채 #새우냉채 #별미 #계절메뉴 #여름철별미

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