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만개의레시피

주물냄비로 속까지 촉촉하게 만드는 토마토 돼지갈비스튜 ♥

갈비소스와 토마토소스로 만든 스튜!
스튜는 주물냄비나 두꺼운 냄비로 만들어야
속까지 촉촉하고 부드럽게 만들수 있어요!
세상의모든레시피 만개의레시피
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
끓는 물에 청주 2숟가락을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다

스타우브 시스테라 주물냄비 24cm 바질그린(ST2612485)

마늘 3톨은 으깨고, 당근, 감자는 먹기 좋은 크기로 썬다.
양파는 굵게 다진다.
냄비에 식용유를 두르고 돼지갈비를 넣고 겉면만 노릇하게 굽는다.

냄비

으깬 마늘, 다진 양파, 당근, 감자, 베트남고추, 샐러리를 넣고 볶는다.
홀토마토, 갈비양념, 물 1종이컵을 넣고 끓인다.

홀 토마토 대신 토마토소스를 사용할 경우 2/3종이컵으로 분량을 줄여주세요

갈비스튜가 익을 동안 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 통마늘을 노릇하게 약 불로 익힌다.

팬

스튜가 완성되면 통마늘, 파마산치즈을 얹어 뚜껑을 닫아 치즈를 살짝 녹인다.
후추를 뿌려 완성한다.

입맛에 맞춰 소금 간을 추가해도 좋아요

등록일 : 2020-06-10 수정일 : 2020-06-10

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 4
요리 후기 6

쫌찐 2020-07-07 21:42:33

맛있어요~영혼을 치유하는 맛이랄까..ㅎ 샐러리가 없어서 못 넣었는데, 넣었다면 더 고급진 맛이었을것 같아요 

누들라구 2021-03-13 19:54:50

고기양에 비해 소스를 적게해서 스튜느낌이 없어서 아쉽지만 맛은 최고네요~~~ 

호린226 2021-01-10 12:31:39

저는 물을 좀 많이한느낌 ㅜㅜㅠ 하지만 스프처럼 맛있게 잘먹었어욤 

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댓글 4
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#갈비스튜#주물냄비요리#돼지갈비#돼지갈비스튜#토마토갈비스튜#서양식#갈비양념#저녁메뉴#손님초대
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