백종원 만능장아찌 소스로 만든 오이 간장장아찌

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백종원 만능장아찌 소스로 만든 오이 간장장아찌

얼마 전 #백종원만능장아찌소스 만들어서 #오이간장장아찌 담았는데

만들기도 쉽고 맛도 좋은걸요~~~
담아서 하루만 지나도 먹을 수 있는 간장장아찌 입니다
아삭하고 자지 않고 맛있어서 조금 담아보았는데

소스 넉넉히 만들어 놓고 텃밭에 나오는 채소들 골고루 담아봐야겠어요~!~

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매

[오이 씻을 때]

천일염
조금 구매

[만능 소스 재료]

양조간장
2컵 구매
물
2컵 구매
식초
1.3컵 구매
설탕
1.5컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이는 소금으로 살살 문질러서 씻어줍니다
청양고추와 홍고추를 넣어서 조금 더 칼칼한 장아찌를 담았네요~!~

오래 두고 먹을 것이 아니기에 썰어서 담았어요
오이는 1cm 정도 두께로 썰어줍니다
청양고추와 홍고추도 쫑쫑 썰어줍니다

냄비에 물 2컵을 넣고 간장도 2컵을 넣어줍니다

설탕 1컵+1/2컵을 넣어줍니다
설탕이 녹을 수 있도록 저어가며 끓여줍니다
만능간장장아찌소스를 끓일 동안 담아줄 용기도 찬물에 넣고 끓여줍니다

설탕을 넣고 끓인 간장을 식혀준 다음 식초 1컵+1/3컵을 틀 넣어줍니다

열탕 소독한 병에 오이와 청양고추 홍고추를 담아준 다음
식혀놓은 만능장아찌간장을 부어줍니다

오이만 담아도 되지만 청양고추와 홍고추를 넣어
더 칼칼하고 깔끔한 오이간장장아찌입니다

간장 부은 다음 냉장고에 넣고 하루만 지나면 먹을 수 있는 간단한 장아찌입니다
백종원 #만능장아찌소스 를 만들어 놓으면 오이뿐 아니라 어떤 채소들도 만들 수 있다고 하네요~~~

오이뿐 아니라 깻잎 토마토 양배추나 고추 등 지금 제철 재료들을 이용해서
조금씩 담아 먹으면 좋을 것 같아요
백종원 만능장아찌소스는 판매하는 것도 있다고 하는데
소스 만드는 것 너무 쉬워요
양을 조금 넉넉하게 만들어 냉장고에 두었다가
먹다 남은 채소에 부어만 주면 훌륭한 밑반찬 장아찌 한 가지가 완성됩니다

담은지 저는 사흘 만에 꺼내보았어요
양념이 적당하게 짜지도 않고 아삭하고 아주 맛있어서 오이지가 조금 밀릴 것 같네요

오이간장장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-06-07 수정일 : 2020-06-08

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