비빔국수 만들기 #22 매콤 비빔국수양념장으로 만든 간단요리!

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혼밥식탁

비빔국수 만들기 #22 매콤 비빔국수양념장으로 만든 간단요리!

날이 더워 먹넘김이 좋은 면요리가 자주 생각나더라구요. 살짝 매콤한 맛까지 있기 때문에 더위에 지친 여름에 먹으면 좋아요!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국수
1인분 구매
양파
약간 구매
토마토
1/4개 구매
상추
2개 구매
계란
2개 구매

[양념장]

간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
마늘
1/3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
식초
1/2스푼 구매

[마지막 양념]

참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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소금과 식초를 반스푼씩 넣어 계란을 삶아 주세요.
( 소금과 식초는 달걀의 깨짐을 막고 껍질을 잘 벗겨내기 위함입니다.)
중불에서 삶다가 물이 끓으면 약불로 낮춰 삶아줍니다.

계란을 건져 찬물에 담궈 주세요.

계란은 껍질을 까서 반 자르고
토마토와 상추도 개인의 취향에 맞게 먹기 좋게 자르고
양파는 감자칼을 이용해 얇게 썰어 줍니다.

양념장을 만들어 줍니다.
(간장 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 반스푼, 마늘 3분의 1스푼, 고추장 1스푼, 식초 반스푼)

국수를 삶아 줍니다.
물이 끓어 오르면 국수를 넣고 삶아주는데 물이 부풀어 오르면 물을 반컵 넣어 줍니다. 2번 반복해 주시고 그 다음에 다시 물이 부풀어 오르면 불을 끄면 됩니다.

국수는 찬물에 바로 헹궈 줍니다.
들었다 놨다 들춰서 안쪽까지도 뜨거운 열이 빠지도록 해줍니다.
찬물에 헹궈주시면 채에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

면에 양념장을 넣어 골고루 섞어 주세요.

먹기 좋은 그릇에 담아 줍니다.

상추, 양파를 차례대로 올려줍니다.

토마토와 계란을 올려줍니다.

참기름을 둘러 주시고 마지막으로 통깨를 넣어 마무리 해줍니다.

: -김을 넣어 먹어도 좋아요. 김 들어가면 섞을때 예쁘게 안나와서 안넣었는데 집에서 그냥 먹을때는 김 있으면 무조건 넣어요!^^
-통깨와 참기름은 마지막에 넣어줘요. 맛과 향이 더 나도록 마지막에 넣어 먹습니다.

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등록일 : 2020-06-07 수정일 : 2020-06-08

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요리 후기 2

KyoungheeAhn 2020-08-05 03:59:57

집에 야채가 하나도 없어서 양념 레시피에 김치 국물 1T 추가해서 먹었는데 넘 맛있었어요. 레시피도 복잡하지 않아서 좋았구요~^^

HONG1231 2020-06-13 15:30:28

제입맛에 딱이고 여기다가 다른야채말고 김치 넣어도 좋아요

쉐프의 한마디2020-06-16 15:12:44

입맛에 맞으셨다니 다행이네요 ^^

댓글 0

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