Name: 계란 완숙, 반숙 동시에 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 물 (계란이 잠길 정도); 소금 1큰술; 식초 1큰술

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밥심은국력

계란 완숙, 반숙 동시에 만드는 법

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 계란은 취향에 따라 완숙을 좋아하는 사람도 있고 반숙을 좋아하는 사람도 있는데요. 이럴 때 계란을 완숙과 반숙을 함께 만들 수 있는 방법이 있어요. 그럼 보실까요?

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

계란은 냉장고에서 꺼내서 실온에 30분 정도 놔두세요.

냄비에 계란이 잠길 정도의 찬물을 부어주세요. 반숙을 만들 계란은 머그잔에 넣어 역시 계란이 잠길 정도의 물을 부어줍니다.

굵은 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어서 계란 껍질이 터지지 않게 합니다. 머그잔 속의 물에도 굵은 소금 약간과 식초를 같이 넣어줍니다.

소금과 식초는 젓지 않아도 물이 끓으면서 저절로 녹아요. 뚜껑을 닫고 15분간 삶아줍니다.

머그컵의 물은 더디게 끓지요. 그러므로 온도차를 이용해서 반숙을 만드는 것이랍니다.

머그잔 속의 물은 안 끓고 냄비에 있는 물만 잘 끓는답니다.

삶은 달걀은 잔금을 내서 찬물에 담가둡니다. 물을 묻혀가며 껍질을 벗겨주면 잘 벗겨진답니다.

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등록일 : 2020-06-06 수정일 : 2020-06-12

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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