꽈리고추 감자조림. 거부할 수 없는 반찬 하나로 밥 한 공기 뚝딱!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,669

상품목록

콩설기

꽈리고추 감자조림. 거부할 수 없는 반찬 하나로 밥 한 공기 뚝딱!

매일 하는 고민. 오늘은 뭐 먹지? 진짜 이 프로그램 당시 제목 참 잘 지었다 생각했거든요. 먹고 돌아서면 또 뭐 먹지. 매일 하는 고민. 오늘도 어김없이 또 해 봅니다. 고기도 먹어본 사람이 먹는다고 하잖아요. 진짜 반찬 만들 때 보면 로테이션으로 돌고도는 반찬들. 먹던 거 또 먹고 먹어본 거 또 먹고 먹어보지 못한 건 생각조차 하질 못하네요. ㅋㅋ 그럼 먹어 본 반찬들끼리 조합해서 만들면 또 다른 반찬인 거죠?

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
꽈리고추
1줌 구매
양파
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

감자를 먼저 손질해 줍니다.
한입에 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 되는데요. 큰 감자는 6등분, 작은 감자는 4등분 해 주시면 돼요.

감자 손질법 레시피

자른 감자는 모서리 부분을 깎아 내주시면 감자조림을 했을 때 부서지지 않게 만들 수 있답니다. 꼭 해야 하는 건 아니에요.
왼쪽 것은 무서리를 다듬어 준 거고, 오른쪽은 안 다듬어 준 거예요.
감자조림 부서지지 않게 만드는 팁 1.
감자의 모서리를 다듬어 주세요.

이렇게 다듬어 주고 나온 감자는 밥을 안칠 때같이 넣어서 밥을 지어 주거나, 찌개를 끓일 때 넣어 주시면 돼요. 다 깎아놓고 보니 토란 같다는 생각이 드네요.

꽈리고추도 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 작은 것은 안 잘라 주셔도 되고, 큰 것만 반으로 잘라 주세요.

양파도 한 입 크기로 잘라 줍니다.

평소에 다시팩을 이용하거나, 멸치와 다시마로 육수를 낸 후에 냉장 보관해 두고 사용하면 편하거든요. 단, 오래 보관은 안되고, 2-3일 안에 사용할 양으로만 만들어 주세요. 이렇게 만든 육수를 감자조림에도 넣어 줄 거예요.

손질한 감자를 냄비에 넣고, 육수를 400ml 정도 자작하게 부어 주세요.

간장 10T, 고춧가루 2T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T를 넣어 준 후 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓여 감자를 살짝 익혀 주세요.
감자조림 부서지지 않게 만드는 팁 2.
절대 섞지 마세요. 감자조림이 완성될 때까지 섞지 말고 그대로 익혀 주시기만 하면 돼요. 섞어주면 부서집니다.

살짝 익은 감자에 꽈리고추와 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 3-4분 정도 더 익혀 주세요. 처음부터 감자와 같이 넣고 조릴 경우 꽈리고추가 흐물흐물해져서 맛이 없거든요. 살짝 아삭한 꽈리고추가 맛있답니다.

이제 마지막으로 참기름 1T, 깨를 넣고 살짝 섞어 주세요.

꽈리고추 감자조림 완성입니다.

꽈리고추감자조림 관련 상품

등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 https://www.youtube.com/channel/UCtSHMhcOocdC448BoHZzfvw 블로그,유튜브 구독

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Jo Young Hwa 2020-12-28 08:21:11

으헝 접시에 올려 촬영하는것을 깜빡하였습니다~ 그래도 매콤감자든든요리 완성입니다~

댓글 1

#꽈리고추감자조림 #꽈리고추조림 #감자조림 #감자요리 #꽈리고추요리 #감자반찬 #밑반찬만들기 #밑반찬

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(337)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(90)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(60)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(60)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.0(53)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(19)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(156)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(33)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(117)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(30)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(83)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(52)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(23)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(89)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(109)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(17)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(60)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.