Name: 소고기 배추국 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국거리 소고기 200g; 배추 커다란잎 5장; 대파; 두부; 된장 2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 국간장 1스푼; 맛술 1스푼

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혀니ㅋ

소고기 배추국 끓이는 법

아침마다 아침밥을 꼭 챙겨먹는 신랑에게 매주 새롭고 색다른 국을 한냄비씩 끓여놓는데 이번에는 소고기 배추국 끓여보았어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

멸치육수로 육수를 끓여줍니다 없다면 쌀뜬물로 준비하셔도 상관없어요 그것마저도 귀찮다면 맹물도 가능! 하지만 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요

배추는 잎이 커서 5장 정도 준비했고 먹기좋게 채썰어서 준비했어요 대파는 송송 두부도 썰어 준비했어요

국거리는 핏물을 빼기 위해 잠시 찬물에 담궈두었다가 어느정도 핏물이 다 빠지고 나면 물을 버리고 다진마늘과 국간장, 맛술을 넣어 조물조물 밑간을 해줬어요

육수가 잘 끓으면 썰어놓은 배추를 넣어 푹 끓여주시구요

팔팔 끓으면 된장 2스푼을 넣어주세요 집집마다 된장이 다르기 때문에 간을 보며 추가해주시면 좋을것 같아요 늘 그랬듯이 소고기 배추국이나 된장국 종류는 국간장이나 소금으로 따로 간을 하지 않고 오직 된장 만으로 맞추고 있어요 그래야 더 구수하고 맛이 좋답니다

그리고 된장을 푼 다음 간을 맞추면 밑간해둔 소고기를 넣어 푹 끓여줍니다

중간중간 위에 뜨는 불순물은 숟가락으로 떠서 버려주시구요

팔팔 10분에서 15분정도 잘 끓었다 싶으면 대파와 두부도 퐁당 넣어주시구요

재료들이 다 익고 잘 어우러지면 불을 꺼주세요 모든 국과 찌개는 그렇듯 오래오래 푹 끓여줘야 더 맛있는거 아시죠? 특히 이 소고기 배추국은 배추 자체가 뭉근하게 말랑해질때까지 오래 끓여야 단맛도 나고 더 맛있게 느껴지더라구요 (개인생각)

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등록일 : 2020-06-03 수정일 : 2020-06-12

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

요리 후기 1

ㅂㅂ와이프 2022-09-03 09:47:24

요 레시피로 넘 맛있게 먹었어요~ 집에 파프리카랑 당근 데친 물이 있어서 그거로 끓였는데도 맛있네요 ㅎㅎ 잘 먹었습니다~

#배추국 #소고기배추국 #국 #아침국 #맛보장 #황금레시피 #배춧국 #영양반찬 #아침식사 #해장국

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