찐하고 맛깔난 황태채 달걀탕 최애반찬

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lee쉐프

찐하고 맛깔난 황태채 달걀탕 최애반찬

우리 주위에서 쉽게 구할수 있는 달걀과 황태채로 찐하고 맛깔난 황태채 달걀탕을 끓여 봤습니다.
밥맛 없을때 따끈한 황태채 달걀탕에 밥 한수저 말아 먹으면 정말 맛있습니다.
해장국으로도 완전 좋아요.
요리 방법도 간단합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
1컵 구매
달걀
5개 구매
다진대파
3큰술 구매
홍고추
1개 구매
사골육수
1L 구매

[양념]

맛술
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
고운소금
1/3작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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*황태채는 한입 크기로 자른 후 맛술과 들기름을 넣고 재워 주세요.(5~10 정도)
*대파도 송송 썰어주세요

홍고추는 잘게 썰어 주세요

달걀은 곱게 풀어 주세요

냄비에 황태채와 사골육수 600ml를 붓고 끓여 주세요 (5분 정도)

국물이 뽀얗게 우려나면 사골육수 400ml를 더 붓고 끓여 주세요 (6~7분 정도)

대파와 홍고추를 넣고

*달걀물을 돌려 가며 부어 주세요.
*끓여 오르면 살살 젓어 주세요.
*참치액과 후추를 넣고 고운소금으로 간을 해 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: *황태채 자를때 칼보다 가위를 사용하면 수월합니다.
*달걀물을 붓고 바로 저으면 풀어져서 뭉글거리지 않습니다.

황태채달걀탕 관련 상품

등록일 : 2020-05-26 수정일 : 2020-05-27

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레시피 작성자About the writer

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