Name: 애호박전 예쁘게 부치기~
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개; 계란 2개; 빨강 파프리카 30g; 부침가루 1/2컵; 소금 약간; 식용유 약간

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쿡따라

애호박전 예쁘게 부치기~

다진 빨강파프리카 올려 부친 달큰하고 고소한 애호박전인데 비주얼도 예쁘지요ㅎ

애호박전 만드는 레시피가 집집마다 조금씩 틀리는데 울엄마표 레시피로 알려 드릴게요^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
계란
2개 구매
빨강 파프리카
30g 구매
부침가루
1/2컵 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

애호박은 동그란 모양 그대로 살려
0.5Cm 두께로 썰어 주세요~

썰은 애호박에 소금 약간 뿌려
10분 정도 절여 주세요~

소금으로 밑간 안하고 바로 부쳐도 좋지만
소금으로 밑간해 물기 생기면
물기 완전히 제거하고 부칠 수 있어
모양도 예쁘게 부칠 수 있어 좋더라구요~

빨강 파프리카는 잘게 다져 주세요~

부침가루, 계란, 소금 넣고 물 넣어
골고루 저어 애호박전 반죽을 만들어 주세요~

계란은 기호에 따라 빼도 상관은 없는데
계란 넣어주면 색도 예쁘고 더 꼬소하더라구요~

소금에 절인 애호박에 수분이 나와 있는데
키친타올로 꾹꾹 눌러 수분을 꼭 제거해 주세요~

호박에 수분이 많으면 옷도 벗겨지고
모양도 예쁘게 안 부쳐지더라구요~

애호박 앞, 뒷면에 부침가루옷 살짝 묻혀 주세요~

앞, 뒷면에 반죽을 얇게 묻여 주세요~

약불에서 식용유 넉넉히 두르고
애호박을 하나씩 올려 준 다음
잘게 다진 파프리카를 약간 올려 주세요~

뒤집개로 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇하게 부쳐 주면 애호박전 완성~

완성된 애호박전은 떨어뜨려 놓은 후
식으면 겹쳐 정리하세요~

계란옷만 입혀 부쳐도 맛있지만
부침가루 반죽에 묻혀 부치면 넘 맛있고
모양도 정갈하고 깔끔하게 부쳐져 좋더라구요~
청양고추 썰어 넣은 초간장에 찍어 드시면 넘 맛있어요~

: 파프리카 대신 홍고추나 쑥갓 올려 부쳐도 예뻐요~

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등록일 : 2020-05-20 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 1

아미인데 2020-06-09 17:21:14

만들어먹으니맛있네요.

쉐프의 한마디2020-06-10 00:29:19

호박전 맛 괜찬죠 ㅎㅎ 감사합니다^^*

#애호박전 #호박전 #호박 #애호박전예쁘게부치기 #예쁜애호박전 #애호박전꿀팁 #애호박전황금레시피 #술안주 #간식

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