중국집 짜사이 무침

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cookingkorea중식보감

중국집 짜사이 무침

중국요리 전문점에서 꼭 나오는 밑반찬 짜사이무침 새콤달콤 짭조름한 맛이 입맛을 돋우는
고급스러운 느낌을 주는 밑반찬 입니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

짜사이
4봉지 구매
양파
4개 구매
대파
4개 구매

[양념]

고추기름
200g 구매
설탕
100g 구매
미원
50g 구매
식초
200g 구매
다시다
50g 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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짜사이는 미지근한 물에 2시간정도 담궈서 염분을 제거해 줍니다

두시간정도 지나면 짜사이를 건져서 물기를 꼭 짜고 그릇에 담아 줍니다

양파 대파는 채썰어서 같이 담아 줍니다

여기에 고추기름 5호 대만국자 까오기로한국자 식초 한국자 설탕 반국자 미원 1/4국자 다시다 1/4국자 넣고

밑에서 부터 위로 살살 돌아가며 버무려 줍니다 그래야 야채가 물러지지 않습니다

골고루 섞어 준 다음 바트에 담아 그때그때 꺼내서 드시면 됩니다

: 짜사이는 염분을 너무 빼면 맛이 없습니다 여름에는 두시간정도 겨울에는 네시간 정도 담궈서 염분을 제거해 줍니다

짜사이무침 관련 상품

등록일 : 2020-05-13 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

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#짜사이 #밑반찬 #중국요리 #초간단 #무침 #중식 #일상 #집밥

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