Name: 파뿌리 버리지마세요~건파뿌리 육수에 양보하세요!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 파뿌리 1단

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왕눈이의맛있는이야기

파뿌리 버리지마세요~건파뿌리 육수에 양보하세요!

실파(대파/쪽파)뿌리는 버리지마시고 건조시킨후
육수만드실때나 고기삶을때 맛간장 만들때 이용하시면 좋아요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

파뿌리
1단 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

실파/대파 한단을 손질하면서 파뿌리를 잘라주세요

대파 손질법 레시피

파뿌리를 따로 담아주세요

살살 비벼가면서 흔들어서 흙이 나오지 않을때까지 씻어주세요
*찬물에 5~10분간 담구었다가 하시면 뿌리사이사이에 박혀있던 흙이 불어서 잘떨어지네요

깨끗하게 씻은 파뿌리는 채반에서 대강 물기를 털어내시고 키친타올을 깔고 남아있던 물기도 톡톡 쳐서 빼주세요

식품건조기에 펼쳐서 60도에서 3시간을 건조시켜주세요
*채반에 고루펼쳐서 햇볕에 말려주셔도 되세요

식품건조기

바싹마른 파뿌리는 지퍼백에 담아서 냉동실보관하시어 필요시에 조금씩 덜어내어 조리하시면 되세요

건파뿌리육수 관련 상품

등록일 : 2020-05-12 수정일 : 2020-05-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#파뿌리보관법 #파뿌리손질법 #육수용파뿌리만들기 #건조시킨파뿌리

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