어버이날,백종원 메밀소바♥소화 잘되는 시원한 냉모밀국수 해드리세요~~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,593

상품목록

자유부인식당

어버이날,백종원 메밀소바♥소화 잘되는 시원한 냉모밀국수 해드리세요~~

냉모밀의 계절이 돌아왔어요. 집에서는 상상도 못했던 냉모밀. 백선생 레시피로 재현합니다.비린내를 잘 잡으니, 단짠에 개운~한 딱 일식냉모밀이네요.육수를 냉장보관해 놓고 자주 먹을 수 있어요. 어메이징합니다~~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
1뿌리 구매
양파
1개 구매
디포리
10마리 구매
멸치
1주먹 구매
다시마
1장 구매
가쓰오부시
1/2주먹 구매

[양념]

간장
2컵 구매
설탕
1컵 구매
물
5컵 구매
맛술
0.5컵 구매
다진생강
0.5큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대파와 양파를 석쇠ㅣ에 올려 직화로 구워줍니다.

강불

구운 대파,양파를 솥에 넣고 간장2컵,설탕1컵,물5컵,맛술 반컵,디포리,멸치,생강을 넣고 뚜껑 열고 끓입니다.
(비린내가 날아가도록)

강불

끓어오리기 시작하면 불을 줄여서 뭉근히 끓입니다.(대파가 뭉그러질 정도.약 40분간)

약불

40분정도 후, 불을 세게 올리고 다시마를 넣고 10분 정도 끓이면서 비린내를 마저 날려버립니다.

불끄기

마지막으로 가쓰오부시를 넣고 불을 끕니다.5분정도 후에 체에 걸러내면 장국 완성입니다~~
(장국:물=1:2 로 희석해 드세요~)

무를 갈아 면보에 즙을 짜내고 쪽파와 고추냉이를 곁들여드세요.

모밀면은 건면도 판매합니다.삶아서 차갑게 헹구세요.

: ♥장국1에 물2로 희석해 드세요.

메밀소바 관련 상품

등록일 : 2020-05-07 수정일 : 2020-05-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

자유부인식당

먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^

요리 후기 1

김지영 2023-01-04 09:18:08

선생님 고맙습니다. 맛있게 먹었습니다

댓글 0

#냉모밀 #다이어트 #소화

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(441)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(21)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(19)
4

간단한 밑반찬 만들기, 참치김치볶음

메이플대니얼

4.8(16)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(30)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(20)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(53)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(33)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(294)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

어묵조림 맛보장 레시피

1

10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림

EasyFusion집밥er

4.9(34)
2

#어묵조림~ 어묵 반찬이 어려워서 쓰나!! 초초 간단 해야지!!

두율이아빠

5.0(23)
3

어묵조림 밑반찬

시크제이맘

4.9(18)
4

매콤한 어묵조림

희재맘

4.6(17)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(117)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(30)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

오징어볶음 맛보장 레시피

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(527)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(78)
3

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(49)
4

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(279)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(57)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(254)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(114)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(78)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(66)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.