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귀요리

커피 없는 티라미수(어린이&임산부용) + 전통 티라미수 (어른용) 만들기 with 발로나코코아

어린이날엔 아이들에게
어버이날엔 부모님께
오븐 없이도 만들 수 있는
가정의 달 특집 케이크
+ 아띠제에서 사용하는 발로나 코코아
+COLINA 럼주
더 자세한 사항은 아래 링크를 참고하세용♡
https://youtu.be/fWoVv-CDrdI
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 휘핑크림 조리법휘핑크림 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
커피 넣은 전통 티라미수부터 만들게요!
자세히 알려드리기 위해 순서는 길지만, 아주 쉽습니다. 잘 따라오세요^^
영상으로 보시려면 제 유튜브채널 참고하시면 됩니다.
먼저 계란 4개에서 노른자를 분리 해 주세요
노른자 4개에 설탕 35g을 넣고 잘 섞어줍니다. 전동기로 윙~
물을 끓여 노른자를 60~75도 정도에 중탕 해 주세요.
노른자가 익지 않도록
중탕하는 동안 부지런히 저어주세요.
꼭 안해도 된다던데...
소독 느낌...?
이거만 하면 뭐ㅡ 끝난겁니다
휘핑크림 150g에 설탕 35g을 넣어주세요.
윙ㅡ 전동거품기로 생크림을 만듭니다. 너무 단단하지 않아도 됩니다
어차피 티라미수는 냉장보관했다가 다음날 먹는 게, 아래로 가라앉은 크림의 고소한 수분과 커피를 밑면이 흡수해 어우러져 제일 맛있기 때문에
차가우면 생크림은 알아서 더 단단해지거든요.
ㄷ ㅐ충 하세용 ㅎ
중탕했던 노른자에 묵직해진 생크림을 넣습니다
여기에 마스카포네치즈 250g까지 넣어서 잘 섞어주면 크림 완성!
맛을 본 순간...
다 먹어버릴지도...
레이디스핑거쿠키를 티라미수 담을 그릇 바닥에 깔아주세요.
씸시티 게임하듯.
쿠키는 쿠팡 ㅎ
에스프레소 제조.
네스프레소를 내려줍니다.
김희애같이.
여기에 럼주 1스푼 넣습니다.
럼주는 위에 추천 럼주 적어놨습니다. 마트에 팔지용.
숟가락으로 적시던지... 커피액에 살짝 담궜다 빼던지... 어쨌든 커피향을 입혀줍니다.
바로 드시려면 많이 촉촉하게,
다음날 드시려면 커피향만 입히고 쿠키는 아직 바삭하게,
적셔주세요.
다음날 크림의 수분이 내려가거든요.
그리고 그게 더 맛있어요~
적신 쿠키 위에 만들어둔 크림의 반을 넣습니다.
나머지 반은 디카페인 티라미수 만들거에요.
아무 채망에다가 코코아가루를 담아, 채망을 톡톡 치면서 크림 위에 코코아 가루를 덮어주세요.
그릇 옆면을 잘 닦아줍니다
우앙♡ 내꺼 완성♡
아이들꺼 만들어볼게요
물 120ml에 설탕 60ml를 넣어 젓지 않고 그냥 끓여줍니다.
물과 설탕의 2:1 비율만 지키시면 됩니다.
시럽이 끓어 설탕이 녹으면 코코아 가루 크게 한 스푼 넣어줍니다
18번의 초코시럽을 식혀서 그릇에 담아 아이들에게 나눠줍니다.
응?!!
네. 아이들이 만들거에요.
그릇 바닥에 레이디스핑거쿠키를 깔고, 초코시럽을 뿌리게 합니다.
남은 크림을 담고 코코아가루까지 뿌리면, 고급진 코코아향이 바닥까지 깊게 스며든 어린이용&임산부용
디카페인 티라미수도 완성♡
팁-주의사항
그릇을 더 예쁜 걸 준비하시면
시중 제품보다 예쁘고 고급스러운 선물이 됩니다

등록일 : 2020-05-06 수정일 : 2020-05-06

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레시피 작성자About the writer

귀요리

귀찮아서 하는 요리_귀요리 https://www.youtube.com/channel/UCNUsZ7rndfLYIkyFlIHquSg

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#디카페인티라미수#티라미수#발로나코코아#노오븐베이킹#노오븐케이크#놀이쿠킹
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