찰쌀꽃이 피어난 김부각^^*

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내사랑쐬주

찰쌀꽃이 피어난 김부각^^*

항상 간식이나 술안주로 만들어서 먹곤했었는데
작년엔 생략ㅋㅋ
전 소금으로 간하고 간장으로 간하고
두가지 했습니다

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
4컵 구매
김
30장 구매
청양고추
6개 구매
다시마
2조각 구매

[양념]

소금
4t 구매
간장
4t 구매
참기름
2t 구매
깨소금
적당히 구매
새우가루
적당히 구매
고춧가루
적당히 구매
물
10컵 구매
아보카도오일
5t 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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찹쌀 종이컵으로 4컵 담고
씻어주시고 불리세요
(전 찹쌀을 가루로아닌
그대로 할꺼예요
찹쌀을 갈아서 하는것보다
맛도 있고 더 맛있답니다)

1시간 불려놓은걸 체망에 담고

물10컵 넣어주세요

다시마 2조각넣고 끓여주세요
찹쌀이 한참 끓으면
간을 굵은소금으로 4t 넣고요
퍼질때까지 끓여주시면 끝
죽처럼 만들어주석요ㅋ
그리고 식혀주시구여ㅎㅎ

이건 대하껍질을 구워서 벗겨낸걸
말려서 가루로 만드거네요
작년에 김부각에 올릴려고
만든거구여ㅎㅎ

김은 한장하면 너무 커요ㅎㅎㅎ
가위로 반을 자라준비하시고
4)번 찹쌀죽을 김을 반만 잘 펴바르세요

구석구석 잘 펴바르시고

반을 접어서 또 찹쌀죽을 잘 펴바르세요
깨소금 뿌린거

5)번에 새우가루 뿌린거

건조기에 말리세요
전 60도 10시간 말려네요
찹쌀가루가 아니여서
좀 길게 바삭하게 말리는편이네요ㅎ

아보카도오일을 5t정도 넣고
앞'뒤로 잘 튀겨주시면 완성ㅎ
참고;;;전 튀기전에 반을한번도 자르고 튀겨요
반을자르고튀기면 더욱더 속안까지 잘 튀겨졌서 아주 맛있답니다ㅎㅎ

요건 간장으로 간을 한거구여
이 찹쌀은 오래 담궈서 완전 가루는 아니지만 거희 비슷한
죽상태구여ㅎㅎ
하는방법은 다 똑같아요ㅋ

요건 김한장에 다 바르고
반을 접어서 만든 상태

청양고추를 뿌린상태

깨소금에 위에 실고추를 올려야하는데
실고추가 없어 고춧가루로
뿌린상태구여

새우가루 뿌리고

깨소금 뿌리고
건조시키시고
요건 저번주에 만든거라ㅠ
튀겨놓은 사진이 없네요ㅠㅠ
회사동생들 주니깐
다들 좋아서 난리
투잡하라네요ㅎㅎ
너무 맛있다고 팔라고ㅠㅠ
ㅎㅎ

튀길때 손조심하시구여
약한불에 김부각을 밑면쪽으로 넣고 젓가락으로 살짝 누르면서 튀겨주세요(그래야 더욱더 고소하고 맛있네요ㅎㅎ)
기람 찹쌀이 부풀러지면
뒤집어 주시면
요렇게 이쁜 찹쌀꽃이 되지요ㅎㅎ
갈색으로 보이는건 대하새우가루뿌린거구여ㅎㅎ

한쪽면만 바르고 말려서 먹으니
더욱더 고소하고 맛있네요

김부각 관련 상품

등록일 : 2020-05-03 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

내사랑쐬주

건강하게 해주소서~(*´ ˘ `*)

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