돌나물무침 새콤달콤 맛있는 제철요리 돌나물무침

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스마일로즈의건강밥상

돌나물무침 새콤달콤 맛있는 제철요리 돌나물무침

돈나물이라고도 하고 돌나물이라고도 하는데 흔하게 많이 볼 수 있고

번식력이 좋아서 식재료로 사용하기도 좋답니다
양념도 과하지 않고 간단하게 초고추장으로 무쳐도 맛있지요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌나물
100g 구매
쪽파
2개 구매

[재료]

고추장
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
식초
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돌나물은 흐르는 물에 여러 차례 씻어건져주는데
식초를 두어 방울 떨어트려 씻어서 채반에 올려 물기를 빼줍니다
준비한 모든 양념을 잘 섞어줍니다

양념에 돌나물과 쪽파를 넣고 살살 버무려줍니다

돌나물이라고도 하는 돌나물은 새콤달콤하게 무쳐놓으면
입맛 돋우는 봄철 최고의 반찬인 것 같지요

봄이 되면 시장이나 마트에서 흔히 볼 수 있는 식재료이기에
한두 번쯤은 맛있게 만들어 드시면 좋을 것 같아요

샐러드처럼 먹을 수 있는 돌나물 무침
국수를 비벼 먹어도 좋고 밥에 올려 비벼 먹어도 좋지만
고기를 구워 같이 드시면 정말 좋겠지요

이번에는 돌나물만 무쳤지만
사과나 양파 당근 등을 조금씩 넣어서 무쳐도 제철 재료로 만든 훌륭한 반찬이랍니다

예전에는 돌나물 듬뿍 올려서 새콤달콤 비빔국수를 만들어 먹어도 환상의 맛이었는데
그러고 보니 올해는 비빔국수를 못 해먹었네요
돌나물 들어가기 전에 비빔국수 한번 만들어 먹어야 할 것 같네요

아삭하고 상큼하며 새콤달콤 돌나물 무침
한 끼 반찬으로 제철 반찬으로 이만한 것은 없는 것 같지요

돌나물의 효능
칼슘이 많은 돌나물은 봄철 집 나간 입맛을 북돋아주고
피를 맑게 해주며 혈액을 좋게 하며 간과 신장에 좋고 체내 독소를 제거하는 성분이 있으며
각 종균을 제거하는 효과와 비타민C가 많이 함유되어 있는 돌나물입니다
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돌나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-04-30 수정일 : 2020-05-01

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

고성산 2020-05-13 07:35:08

간단하게 만들어 맛있게 먹었어요

댓글 0

#돌나물무침 #돌나물생채 #돌나물효능 #돌나물샐러드

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