매운두부잡채:반찬없을 때 입맛없을 때 매콤하게 비벼주자

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매운두부잡채:반찬없을 때 입맛없을 때 매콤하게 비벼주자

매운잡채에 두부를 더해 두부매운잡채를 만들었어요. 두부를 잘 먹지 않는다면 요렇게 해서 먹이면 좋아요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1숟가락 구매
양조간장
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
매실액
1~2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
물
150ml 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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당면은 2~3시간 전에 미리 불려둔다:삶지않고 바로 볶아줄 것이라 오래 불릴 수록 좋아요.
시간이 없을 때는 30분이내로 담궜닫가 꼬들하게 삶아낸 후 양조간장고 설탕으로 밑간해 두세요

두부는 길죽하게 썰어 소금 뿌려 노릇노릇 굽는다

냉장고속 채소들을 채썰어 다진마늘과 소금 ㄴ허어 가볍게 볶는다

어묵은 뜨거운 물에 데쳐서 헹군 후 물을 빼놓는다

양념재로를 팬에 넣어 끓인다
양념은 입맛에 따라 가감해 주세요

양념장이 끓으면 두부와 어묵,당면을 넣고 볶다가 채소볶음을 넣어 버무린다

올리고당과 참기름을 넣어 단맛과 윤기를 더해주고 불을 끈 후 채썬 깻잎과 검은깨를 넣는다.

: 덮밥으로 먹어도 좋아요

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등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-24

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#매운두부잡채 #두부당면볶이 #매운잡채덮밥

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