맛깔난 잔치국수 : 어렵지 않아요 ~

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맛깔난 잔치국수 : 어렵지 않아요 ~

시원한 멸치 육수에 각종 고명과 양념장을 풀어 먹는 깔끔한 잔치 국수.
늘 먹는 백반이 식상해질 때,
후루룩 후루룩~ 기분 전환에도 그만인 메뉴라 추천드려요:)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[국수재료]

소면
2인분 구매
국물용멸치
6마리 구매
물
900ml 구매
국간장
3숟갈 구매
식용유
1~2숟갈 구매
소금
1/2티스푼 구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
달걀
1개 구매
양파
1/2개 구매
부추
약간 구매
버섯
약간 구매

[양념장재료]

국간장
4숟갈 구매
다진마늘
1/2티스푼 구매
참기름
1숟갈 구매
깨소금
1숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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멸치 육수를 준비해주세요.
(물 + 국물용멸치 6마리 13~15분 정도 끓이기)

육수에 국간장 3숟갈 넣어 간을 하고
채썬 양파, 부추를 넣고 1분간 살짝 끓여주세요.
(*양파, 부추 생략 가능합니다)

고명용 달걀은 흰자, 노른자를 분리한 후
약불에 부쳐주세요.
어느 정도 식힌 후 얇게 채썰어 준비해주세요.

준비한 고명용 채소들은 어슷썰기 후 모두 채를 썰어주세요.

팬에 식용유를 살짝 두르고 당근을 먼저 볶고 애호박을 볶아주세요. (3~4분 소요) 볶는 동안 소금 1/2티스푼으로 간을 해주세요.

익히는 도중에 물을 한 숟갈씩 넣어주시면 익히는 시간을 단축시킬 수 있어요.

소면의 1인분은 100~500원 동전 크기 정도입니다.
2인분을 준비해주세요.

물을 끓이고 소면을 삶아주세요.
부르르 끓어오를 때 찬물 반컵씩 넣는 과정을 2~3회 반복해주세요. (총 3분 정도 소요)

버섯을 데쳐서 함께 먹으려고 국수를 절반 정도 익힌 시점에 버섯을 넣어주었습니다. 빼셔도 무방해요.

소면을 삶고 난 물을 버리고 얼른 찬물 샤워를 시켜주세요.
찬물에 충분히 헹궈주세요.

삶아낸 소면의 절반을 그릇에 덜어주세요.

준비해둔 고명과 양념장을 올려주세요.

잘 섞어서 맛있게 드세요^^

: STEP2에 표고버섯을 한 두개 정도 넣어주셔도 좋고,
완성 후 취향에 따라 김치, 김가루 등을 더해서 드셔도 좋습니다.

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-04-23

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

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#국수 #소면 #잔치국수 #면 #초간단 #점심 #한그릇 #별미 #다이어트 #양념장

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