Name: 백종원 두부조림 맛있게 만드는 비법은 딱 두 가지
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 320g; 청양고추 1개; 대파 1개; 양파 100g; 홍고추 1개; 고춧가루 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 육수 1컵; 들기름 1큰술; 새우젓 1큰술; 진간장 2큰술; 설탕 1큰술; 다진 생강 조금 (혹은 생강가루)

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백종원 두부조림 맛있게 만드는 비법은 딱 두 가지

얼마 전 제가 좋아하는 #두부조림

#백종원두부조림을 만들어보았어요
워낙 두부를 좋아해서 포프리 파트너의 자리를 힘들어도 지키고 있는 저입니다

포프리 두부가 부드럽고 맛있기에 그 맛을 외면할 수가 없지요
백종원 레시피는 쉽고 따라 하기도 편하지요

레시피에서 설탕량만 조금 줄이면 맛있더라고요

방송을 안 보기에 다른 블로거들 만든 레시피를 기본으로

제 나름대로 보태고 빼서 만든 두부조림입니다
백종원 두부조림은 몇 가지 방법이 있지만 새우젓을 넣는 과정이 입맛에 맞을 것 같아서

새우젓 버전으로 만든 두부조림

누구나 쉽게 따라 할 수 있고 실패율이 적은 두부조림

맛도 있어서 한번 먹어보면 또 먹고 싶은 맛이네요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
320g 구매
청양고추
1개 구매
대파
1개 구매
양파
100g 구매
홍고추
1개 구매

[재료]

고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
육수
1컵 구매
들기름
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 생강 혹은 생강가루
조금 구매

노하우

조리순서Steps

두부는 도톰하게 1cm 정도 굵기로 썰어줍니다
제가 사용한 두부는 너무 부드러워서 조금 더 도톰하게 썰어놓았어요

냄비보다는 팬을 이용하는 게 편하더라고요
팬에 두부를 올려줍니다
일반 두부 한 모는 보통 300g~350g인 것 같아서 한 모 준비하면 됩니다

양파와 대파 듬뿍 준비하세요
대파는 흰 부분 파란 부분 모두 사용하는 게 좋아요
저는 홍고추와 청양고추를 넣었는데 없으면 생략 가능합니다

두부가 겹쳐지지 않게 팬에 돌려 담아줍니다
양념장을 따로 만들어 조금 숙성해서 사용하면 좋겠지만
바로 양념을 올려 만들어도 괜찮아요
두부위에 양파 대파 홍고추 청양고추를 올리고 고춧가루 간장 등 양념을 올려줍니다
백종원 레시피 포인트 첫 번째 새우젓을 돌려가며 뿌려주고 육수나 물을 붓고 맛술도 골고루 뿌려줍니다

끓기 시작하면 팬을 조금 기울여 옆쪽에 있는 국물을 두부위에 얹어 가며 졸여줍니다

마지막에 두 번째 포인트 들기름을 돌려가머 뿌려주면
백종원 두부조림 완성입니다

누구나 쉽게 따라 할 수 있는 두부조림
특별한 재료가 필요한 것도 아니지만
맛만큼은 무시할 수 없는 맛이랍니다

왜 주부들이 백종원 레시피를 좋아하는지 이유를 알 수 있을 것 같아요

다른 반찬 필요 없어요
두부조림 한 가지만으로 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있어요

밥을 부르는 두부조림
밥뿐 아니라 술안주로도 너무 괜찮은 두부조림입니다

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등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-04-22

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#두부조림 #백종원두부조림 #두부조림비법두가지 #새우젓과들기름이비법 #맛있는두부조림

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