얼갈이 겉절이 얼갈이 부추무침

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스마일로즈의건강밥상

얼갈이 겉절이 얼갈이 부추무침

비가 너무 안 와서 목말라 하던 차에 어제 조금 비가 내렸어요

어찌나 반갑던지요

아침에 나가보니 비가 조금 왔다고 모종들이 방긋방긋한 것 같네요~!~

자연은 내 맘대로 안되는 거 맞지요
얼마 전에 얼갈이 솎음과 부추를 무쳐서 먹었는데 이제야 올리네요
연한 얼갈이 솎음과 부추로 무쳤더니

은근 맛있더라고요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이 솎음
200g 구매
부추
100g 구매

[재료]

고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
멸치 액젓
2큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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조리순서Steps

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얼갈이 솎음과 부추는 씻어서 건져 놓았어요

모든 양념은 잘 섞어줍니다

양념에 통깨 1 큰 술을 넣고 섞어줍니다

양념에 부추를 조금씩 넣어줍니다

조금씩 넣어서 살살 버무려주면서 얼갈이 솎음도 넣어 버무려줍니다

어린 순이라 살살 버무려야 풋내가 나지 않아요

소금보다는 젓갈을 조금 넣고 살살 무쳐서
바로 먹을 때는 참기름을 휘리릭 섞으면 아삭하고 상큼하며 맛있어요

한 접시 담아보았어요
양푼에 넉넉히 넣어 고추장과 참기름 깨소금 넣어 비벼 먹어야 제맛이지요

야들야들하고 어린 순이라 부드럽고 맛있어요

어린 순이라 젓가락으로 살살 버무려도 될 만큼 연하답니다

양이 많은 것 같아도 무쳐 놓으면 숨이 팍 죽어 얼마 안 되는 양이랍니다

얼갈이겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-04-22

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#얼갈이무침 #얼갈이겉절이 #얼갈이부추무침 #얼갈이솎음무침

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