Name: 오이 부추 무침..
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 5개; 부추 1줌; 꽃소금 3큰술; 물 1/2컵; 고춧가루 3큰술; 액젓 3큰술; 다진마늘 1큰술; 뉴슈가 조금; 통깨 조금

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5,733

윤씨네삼남매

오이 부추 무침..

오이와 부추로 맛난 밑반찬 만들었어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
부추
1줌 구매
꽃소금
3큰술 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
액젓
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
뉴슈가
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

오이는 씻어서 삼등분으로 자른 다음 길쭉하게 네등분으로 잘라줍니다.

5개 다 썰으니 양은 이만큼 나오네요.

여기에 꽃소금 3큰술 뿌려주고

종이컵 반컵 정도 물을 부어 40분간 절궈줍니다.
물을 부어주면 절구는 시간이 단축 됩니다.
중간중간 뒤적거려주세요~

그 사이 부추는 오이 크기만큼 썰어서 준비하고

양념 만드는데요.
고춧가루 3큰술, 액젓 3큰술, 다진마늘 1큰술,

뉴슈가 찔끔 넣어

골고루 섞어서 양념장 만들어 줍니다.

40분 후..
잘 절궈진 오이는 찬물에 두어번 잘 헹궈주고 물기 빼서 다시 볼에 담아줍니다.
씻은 후 먹어보고 짜면 좀 더 헹구주세요~

양념장 모두 올리고 버무려줍니다.

잘 버무려졌으면 썰어놓은 부추 넣고 슬슬 다시 무쳐주세요~
부추는 살살 무쳐야 풋내가 안나요~

다 무쳤어요~
이때 먹어보고 싱거우면 소금을 더 넣어 입맛에 맞게 간해줍니다.

마지막에 통깨 뿌려주면 오이부추 무침 완성입니다.

: 오이는 일단 절구기 전 먹어보세요~ 쓰거나 하면 무쳐도 맛 없으니 쓰지 않고 맛난 오이로 무치시길...

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등록일 : 2020-04-19 수정일 : 2020-04-20

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#오이부추무침 #오이부추김치 #오이 #부추 #무침요리 #밑반찬

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