봄나물로 만든 한그릇요리

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해피송가네농장

봄나물로 만든 한그릇요리

고기맛이 나는 눈개승마넣고 고추장볶음 했어요 약10~15인분 정도.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친 눈개승마
200g 구매
부추
150g 구매
버섯
50g 구매
감자
100g 구매
간마늘
3T 구매

[두부 지질때]

두부
500g 구매
소금
0.5T 구매
후추
톡톡 구매
식용유
1T 구매

[채소 볶을때]

식용유
2T 구매

[양념]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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봄나물에서 졸깃함이 좋은 눈개승마 입니다.봄나물중 묵나물 해서 나물무침이나 육개장할때 넣으면 맛있는 나물입니다.

눈개승마를 데치면 파래져요.. 줄기가 말랑할때 까지 데쳐줍니다. 약3분 정도.

두부는 팬에 놓고 꾹꾹 으깨면서 지져줍니다 노릇하게.

두부500g - 소금1.5ts, 후추 톡톡톡, 식용유1Ts

약불

두부지지는사이 재료들 썰어줍니다. 밥비벼먹기 좋게 작게.

감자는 깍뚝썰기해서 전자렌지 3분 돌려 익히고 으깨어줍니다.

전자레인지

두부지지던팬에 채소들 넣고 볶아줍니다. 부추가 나른해질때까지. 잠깐이면 됩니다.

채소 볶을때- 식용유2Ts,

중약불

부추가 후줄근해졌으면. 불끄고.

양념들 넣어서 섞어줍니다.

고추장400g, 액젓1Ts, 국간장1Ts, 맛술3Ts, 설탕2Ts, 물엿2Ts, 들기름2Ts, 깨소금

불OFF

양념들이 섞어졌으면

불켜고 5~6분간 볶아줍니다.

약불

밥에 올려 비벼먹어요. 이때 참기름 한숟가락 추가함 더 맛있습니다.

도시락으로 싸줘도 좋습니다.

: 감자를 꼭 넣어주어요. 넣어보심 알아요.^^ 감자는 뜨거울때 으깨어야 잘 으깨집니다.

봄나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-04-16 수정일 : 2020-04-17

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해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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#밑반찬 #봄나물

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