냉이국만들기 봄이 입안에 가득합니다!

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캔캔맘

냉이국만들기 봄이 입안에 가득합니다!

안녕하세요! 요즘 향긋한 냉이가 제철이지요. 봄내음 가득한 냉이로 냉이된장국을 만들어 봤어요. 부모님이 직접 캐서 손질까지 깨끗이 해 주신거라 편하게 냉이 된장국 끓여 먹었어요. 캔캔맘의 얼렁뚱땅레시피 냉이국만들기 시작합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 1리터를 넣고 다시팩을 넣어 끓여 줍니다.

냉이는 물에 담가서 흙이 안나올때까지 3~4번 씻어 줍니다.
마지막으로 물에 식초2~3방울 넣고 5분정도 담가 두었다가 헹구어 사용합니다.
콩나물도 깨끗이 씻어 채반에 준비해 줍니다.

육수가 진하게 우러 나오면 다시팩을 건져 줍니다.

된장 2T를 채반에서 걸러 줍니다.

청양고추는 쫑쫑 채 썰어 줍니다. 양파는 길게 채 썰어 줍니다.

두부는 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기 해 줍니다.
대파는 어슷 썰기를 해 줍니다.

된장을 풀고 콩나물을 넣어 줍니다.

냉이를 넣어 줍니다.

다진마늘을 넣어 줍니다.

쌈장을 넣어 줍니다.
쌈장을 넣어 주면 감칠맛이 좋아 져서 넣어 주어요.
된장의 간 정도가 집마다 다르기 때문에 된장을 간을 맞추며 넣어 주고, 쌈장을 넣어 맛을 내줍니다.

채 썰은 양파를 넣어 줍니다.

청양고추와 대파를 넣어 줍니다.

마지막으로 두부를 넣어 줍니다.

보리새우를 넣고 3분 정도 더 끓여 주다가 불을 꺼 줍니다.
보리새우를 넣어 주면 색감도 예쁘고 감칠맛과 구수함도 한껏 좋아져요.

냉이국 관련 상품

등록일 : 2020-04-14 수정일 : 2020-04-17

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

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#냉이 #제철음식 #간기능회복 #눈건강 #심혈관질환에도움

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