맛남의 광장, 송가인도 별 다섯 개! 얼큰 파개장

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저녁노을

맛남의 광장, 송가인도 별 다섯 개! 얼큰 파개장

맛남의 광장, 송가인도 별 다섯 개! 얼큰 파개장 맛남의 광장, 농가 돕기 프로젝트 이번엔 진도 대파 편 얼큰 파개장입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 당면 손질법

조리순서Steps

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대파는 큼직하게, 고추는 송송 썰어 쇠고기와 양념을 준비한다.
다시마로 육수를 내준다.

냄비에 식용유, 참기름을 두르고 쇠고기를 볶아준다.

쇠고기가 익으면 대파를 넣고 볶다가 다시마 육수를 부어준다.

썰어둔 고추, 고춧가루, 액젓, 마늘, 소금, 후추를 넣어준다.
* 백종원의 요리 비책에서는 양념장을 만들어 올려주었지만, 저는 끓일 때 넣었어요.

삶은 당면, 국물을 담아주면 완성된다.

파개장 관련 상품

등록일 : 2020-04-09 수정일 : 2020-04-10

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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