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윤씨네삼남매

총각 두부 짜글이 (feat. 수미네 반찬)

수미네 반찬 보다가 집에 안 먹는 알타리가 있어 만들어 봤어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알타리 4개는 깍뚝썰기로 썰어주세요.
이파리와 국물도 같이 준비합니다.
이제 썰은 알타리는 냄비나 뚝배기에 넣고 끓여주는데요. 센불에서 끓이다 중불로 줄여서 끓여줍니다.
돼지고기는 국간장, 맛술, 후춧가루 조금 넣어 조물조물 무쳐둡니다.
감자 1개, 양파 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 조금 썰어서 준비합니다.
5분 정도 푹 끓이다가 돼지고기 넣고 같이 볶아줍니다.
고기가 익으면 물을 자박하게 넣어주고
감자와 양파를 넣고 같이 끓여줍니다.
여기에 된장 1큰술, 고추장 반큰술 넣어 같이 끓여줍니다.
우리집 된장이 집된장 오래된거라 짜기만해서 미원을 조금 넣어줬어요.
이건 안 넣어도 됩니다.
두부는 반모정도 준비하는데요.
감자가 익으면 두부를 손으로 으깨줍니다.
여기에 썰어둔 고추와 대파 넣고 골고루 섞어 준 다음 5분 정도 더 끓여주면 총각 두부 짜글이 완성입니다.
팁-주의사항
간은 중간에 먹어보면서 물을 넣어주시거나 두부를 더 넣어 간 맞추시는게 좋아요.

등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2020-04-09

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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