돼지고기 삼겹살 덮밥 : 부타동 (豚丼)

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달콤스윗맘

돼지고기 삼겹살 덮밥 : 부타동 (豚丼)

오늘도

냉장고 탐험대가 되어

열심히 냉파중인 1인은

냉동실에 돼지고기 앞다리? 뒷다리?

비계부분쪽 한덩이 보관한거 발견하고

심

봤

다

!!!

뭘 만들어 먹을까? 하다가

일본으로 요리공부 다녀 온

정호영 쉐프의

“일본식 돼지고기 덮밥 :부타동 (豚丼)"

간단 레시피로

따라쟁이 했어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
100g 구매
양파
1/2개 구매
마늘
구매
잔파
구매

[간장소스비율]

맛술
100ml 구매
청주
50ml 구매
간장
50ml 구매
간마늘
1작은술 구매
생강
1/4작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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고기는 최대한 얇게 썰어줘야
간도 잘 배고
밥이랑 먹을 때도 부드러워 좋아요.
돼지고기 100g
(2인분)

돼지고기 요리라 그런지
냄새 잡아 줄
맛술과 청주가
듬뿍~
들어가네요.
저희집엔
청주가 없어서
레드와인으로 결정했지요.

맛술 100 ml
청주 50 ml
간장 50ml
간마늘 1작은술
생강 1/4작은술
간장 소스 비율이니까
고기양에 따라서 양념양은 맘껏 조절해서 만들어주세요.

소주컵 = 1컵 50ml
1작은술 = 1티스푼
계량했어요.

간장소스를 불에 올려
바글바글 끓으면 불을 끕니다.

달궈진 팬에
식용유 1큰술 두른 후
양파1/2개 채썰고
마늘(선택사항) 편썰어 원하는 만큼 넣고
함께 볶습니다.

양파가 투명해지면
돼지고기를 넣고
센불에서
완전히 볶아줍니다.

불을 줄이고
간장소스를 50ml 를 넣고
(입맞에 맛게 소스양을 조절하세요)

다시 센불에서
간이 잘 밸 수 있도록 볶습니다.

밥을 그릇에 담고

돼지고기를 올려주고

노른자 쪼르르르~
계란 후라이 올린 후
잔파와 통깨 솔솔 뿌려주면
취향에 따라 고춧가루 톡톡!

맛있는
돼지고기 삼겹살 덮밥 : 부타동( 豚丼 )
완성입니다.

노른자 쪼르르~~~ 함께 비벼
입속에 한입 쏘옥!
만들기는 간단한데
맛은 간단하지 않고
깊고도,
풍성한~맛
돼지고기 삼겹살 덮밥 : 부타동( 豚丼 )

부타동 관련 상품

등록일 : 2020-04-04 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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