<돼지고기수육>부드럽고 잡내없이 만드는법 삼겹살 수육만들기 어렵지 않아요~

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<돼지고기수육>부드럽고 잡내없이 만드는법 삼겹살 수육만들기 어렵지 않아요~

부드럽게 수육을 먹어 보려고 통삼겹으로 만들어 보았어요. 고기 특유의 냄새에 민감한 편인데 잡내없이 담백한 수육으로 즐길 수 있었구요, 비계 좋아하지 않는데 부드럽게 잘 삶아져서 더욱 맛이 좋았어요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
1kg 구매
양파
1개 구매
마늘
10알 구매
대파
2대 구매
된장
2큰술 구매
월계수잎
1장 구매
통후추
1작은술 구매
물
700ml 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

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돼지고기 수육을 부드럽게 먹기 위해서 통삼겹으로 준비했어요. 돼지고기는 흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 빼 주세요.

돼지고기와, 양파1개, 마늘10알, 대파2대, 된장2큰술, 월계수잎2개, 통후추1작은술, 물 700ml 를 넣어 주세요. 돼지고기를 절반 잘라서 삶으면 시간을 조금 단축할 수 있습니다.

뚜껑을 덮고 물이 끓어오르면 중불로 50분 정도 삶아줍니다.

젓가락으로 찔러보면 익지 않았을 경우 약간의 핏물이 나올 거에요.

[새우젓 양념]
새우젓1큰술, 고춧가루1작은술, 설탕1티스푼, 다진마늘1작은술, 물2스푼

50분동안 삶아진 돼지고기는 물기를 빼 주세요.

고기를 키친타올로 살짝 눌러주며 된장 등 묻어 있는 양념을 깔끔하게 닦아 주세요.

돼지고기는 한김 식힌 후에 얇게 썰어 주세요.

돼지고기수육은 파김치와 함께, 양념새우젓도 콕 찍어서 먹기로 했어요.

삼겹살수육으로 만들어서 적당히 비계가 있어 부드럽고요, 잡내없이 담백한 수육의 맛이랍니다.

돼지고기수육 먹고 싶을 때, 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있으니까 잡내없이 만들어 보세요^^

삼겹살수육 관련 상품

등록일 : 2020-04-02 수정일 : 2020-04-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

yulrang's 2021-07-12 14:18:23

벌써 3번째 실패 없이 냄새없이 아이들이 넘 잘먹어요^^감사해요

쉐프의 한마디2021-07-15 20:21:14

입맛에 맞으시다니 다행입니다~감사합니다^^

초이지우 2020-05-31 18:52:02

맛나요^^

쉐프의 한마디2020-05-31 23:24:30

촉촉하니 맛나보여요^^ 감사합니다~

댓글 0

#삼겹살수육 #돼지고기수육 #잡내없이수육만들기 #냄새안나게수육 #통삼겹수육 #보쌈 #돼지고기삶기 #집밥 #안주 #고기

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