Name: 속 풀이에 딱! 황태 해장국!
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 황태포 50g; 쌀뜨물 900ml; 콩나물 150g; 무 1줌; 대파 1/3개; 고추 1개; 들기름 1T; 국간장 1T; 다진마늘 0.5T; 참치액 1T; 소금 약간

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스콘언니

속 풀이에 딱! 황태 해장국!

울 남편 해장엔 황태 해장국 만한게 없어요.
달걀을 풀지 않고 깔끔하고 시원한 맛!

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태포
50g 구매
쌀뜨물
900ml 구매
콩나물
150g 구매
무
1줌 구매
대파
1/3개 구매
고추
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다.
콩나물은 깨끗히 씻어 체에받쳐 물기를 빼주시고 무는 원하는 얇기로 나박나박 썰어주세요. 고추랑 대파도 송송 썰어주시고
쌀뜨물을 사용하여 뽀얀 육수 색을 더 잘 낼 수 있어요. 황태채는 물에 살짝 불린 후 물을 꼭 짜낸 후 먹기좋게 잘라주세요. (불린 후 자르면 더 쉽게 잘린답니다)

냄비에 들기름을 두르고 준비한 황태채를 볶아주세요.

황태결이 살아나면 무와 국간장을 넣고 무가 살짝 익을정도로 볶아주세요.

준비한 쌀뜨물을 재료가 자작하게 잠길 정도만 부어서 다진마늘 넣고
한 소끔 끓여주세요.

무가 익으면 나머지 쌀뜨물를 다 넣고 끓어주고 끓어오르면 콩나물도 넣고 또 끓여주세요. 계속 끓여주세요ㅋㅋ

끓는 동안 참치액을 넣어서 감칠맛과 간을 잡아주세요.

보글보글 끓는 황태국에 파와 고추를 넣고 다시 한 소끔 끓이면 완성!(부족한 간은 소금으로 살짝 맞춰 주세요)

: 기호에 따라 두부와 달걀물을 첨가해 넣어도 좋습니다^^

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등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

스콘언니

https://blog.naver.com/be_peerless

요리 후기 2

튼튼이뽀송이 2020-06-02 16:39:33

황태해장국 할때마다 망했는데 이번엔 성공했어요~

쉐프의 한마디2020-06-02 18:22:41

성공하셨다니 제가다 눈물이 눈물이 ㅠㅠ 오늘 저녁도 맛있게 드세요!!

요리하기싫다정말싫다 2020-04-05 18:15:20

넘넘 맛있어요~~~!!!

쉐프의 한마디2020-04-10 19:14:28

맛있었다니 제가 다 기분이 좋네요^^

#황태국 #해장국 #북어국 #참치액 #황태해장국

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