Name: 홈메이드 연유 / condensed milk
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우유 300ml; 설탕 20g; 소금 1/2ts; 베이킹소다 1/2ts

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요알남Mingstar

홈메이드 연유 / condensed milk

연유는 우유를 진공상태에서 1/2∼1/3 정도로 농축시킨 것 입니다. 달지 않은 연유를 집에서 만들어 보세요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우유
300ml 구매
설탕
20g 구매
소금
1/2ts 구매
베이킹소다
1/2ts 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

우유를 준비한다.

설탕을 준비한다.

소금을 준비한다.

베이킹소다를 준비한다.

냄비에 우유를 넣고 약불에서 끓인다.

거품이 올라오면 설탕을 넣는다.

소금을 넣고 우유가 타지 않도록 저어준다.

원하는 농도까지 졸인 후 불을 끄고 베이킹소다를 넣는다.

: * 베이킹소다를 불을 끄고 넣어주세요.
* 약불에서 타지 않게 천천히 저어 주세요.
* 농도는 원하는 대로 조절하세요.
* 원하는 농도에서 식혀서 냉장보관하세요.
* 2~3주 안에 드시는 걸 추천드립니다.

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등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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