연근조림 아삭한 단짠단짠한 밑반찬

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바겨사

연근조림 아삭한 단짠단짠한 밑반찬

비가 오려는지 잔뜩 흐리네요. 연근조림을 어제 올리고 해물파전을 오늘 올려야 했나 봅니다. 오전에 인별그램 사진 잔뜩 찍었더니 지금은 아무것도 하기가 싫으네요. 아침에 일어날 시간보다 일찍 일어나서 더 그런가 봐요. 연근조림 포스팅 올리고 잠깐 눈 좀 붙이려고 했는데 저녁시간이 다 되었네요. ㅠ.ㅠ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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연근입니다. 연근은 통으로 된 거 아니고 잘라져 있는 걸 사 왔어요. 끓는 물에 식초를 넣고 연근을 넣고 5~7분 정도 데쳐낸 후 건져줬어요.

다시마멸치육수를 종이컵 분량으로 3컵을 넣고 간장 1/2컵을 넣었어요.
그리고 단맛을 내기 위해 쌀엿 5T도 함께 넣고 조릴 거랍니다.
쌀엿을 나중에 넣을까? 생각도 했는데 같이 조리면 연근에 맛이 스며들거 같더라고요.

센 불에 연근을 바글바글 국물이 없어질 때까지 조렸습니다.
연근에 간장색이 물들었죠.

국물이 졸아들면 맛을 보고 단맛을 추가해 주세요.
저는 설탕 2T를 넣었고요. 통깨 2T와 들기름 1T를 넣고 잘 섞어줬습니다.

연근조림 관련 상품

등록일 : 2020-03-27 수정일 : 2020-03-31

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

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#연근조림 #조림반찬 #연근 #밑반찬

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