콩나물국 끓이는 법 직접 키운 콩나물로 끓였어요.

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동주

콩나물국 끓이는 법 직접 키운 콩나물로 끓였어요.

코로나19로 인해서 날씨는 좋은데 여행은 가지 못하고, 특별한 약속이 없으면 집에 있는 시간이 많았습니다.

그래서 색다른 재미를 찾고자 집에서 콩나물을 키우기 시작해서 9일차 때 재배를 하게 되었습니다.

제가 직접 키워 재배한 콩나물로 어떤 맛있는 콩나물 요리를 만들어 먹었냐면 콩나물국을 끓여 먹었습니다.

제가 재배한 콩나물 양이 많아서 콩나물무침과 콩나물국 둘 다 만들어 먹을 예정이었는데 제가 출근한 사이에 어머니께서 콩나물을 다 다듬어 놓고 콩나물무침을 미리 만들어 놓으셨더군요.

그래서 저는 콩나물국을 끓였습니다.

콩나물국 끓이기 법 정말 쉬운데 저는 맵고 자극적인 것보다는 맑은 것을 더 좋아하기 때문에 맑게 끓였습니다.

만약에 오늘 아버지께서 출근하시지 않고 집에 계셨더라면 얼큰하게 끓였을 텐데

아버지께서는 아침 일찍 출근하셔서 제 입맛대로 끓였습니다.

근데 제가 맑게 끓여 놓아도 아버지께서는 고춧가루 좀 가지고 오라고, 고춧가루를 타서 빨갛게 드십니다.

이렇게 입맛이 안 맞을 수가 있나 싶기도 한데 고춧가루 타서 맵지 않을 정도로 얼큰하게 먹어도 맛있습니다.

그럼 지금 바로 콩나물국 끓이는 법 알려드립니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻는다.

대파, 청양고추, 홍고추는 0.3cm 간격으로 어슷 썬다.

재료를 준비하는 동안 육수를 끓이면 시간 단축할 수 있는데 냄비에 물 10컵을 넣고 끓기 시작하면 다시팩을 넣어 10분 이상 끓인다.

육수가 충분히 우려 나오면 다시팩을 건지고 콩나물을 넣고 끓인다.

보글보글 끓고 콩나물이 절반 이상 익으면 다진 마늘 1T, 간장 1T를 넣고 부족한 간은 소금 또는 새우젓으로 한다.

간을 맞추고 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 끓이면 콩나물국 완성.

: 저는 고춧가루를 넣지 않은 대신에 청양고추와 홍고추를 썰었는데 아이들과 같이 나눠 먹을 예정이라면 청양고추와 홍고추를 넣지 않고 대파만 넣어 순하게 끓여도 맛있습니다.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2020-03-26 수정일 : 2020-03-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eheh1728

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

Jo Young Hwa 2020-05-17 08:26:47

요리과정을 따라 한 끼 식사를 만들어 보았습니다. 특히 콩나물을 좋아해서 국물에 콩나물이 꽤들어간 가정식이 되었습니다^^ 소금을 넣어 조금 짭짤한 맛이 들어가도록 하려합니다. 감사합니다~

댓글 1

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