Name: 새콤달콤 싸사롬한 어린머위잎무침!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어린 머위잎 250g; 소금 1작은술; 다진쪽파 1.5큰술; 고추장 2큰술; 다진마늘 1작은술; 올리고당 1큰술; 설탕 1작은술; 2배식초 2큰술; 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

<봄나물반찬> 새콤달콤 싸사롬한 어린머위잎무침!

봄이면 토끼가 뜯어먹고 일년이 건강하다는 그봄나물~
어린머위잎으로 새콤달콤하게 무침을 만들어 보세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어린 머위잎
250g 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

다진쪽파
1.5큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
2배식초
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

어린머위잎을 준비해주신후 무른잎이나 누런잎은 제거해주세요

펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣어준뒤 머위잎을 살짝(30초)데쳐주세요

2~3번을 흔들어 깨끗하게 씻어준후 물기를 최대한 꼭짜주세요
쫑쫑썰어준 쪽파를 넣어주세요
*쪽파대신 대파흰부분을 쫑쫑썰어서 넣어주셔도 되세요

새콤달콤하게 양념장을 만들어주세요

양념장을 넣은후 잘 버무려주시면 첫맛은 새콤달콤하지만 끝맛은 머위의 쌉사로운맛이 잘어울리는 봄나물반찬 머위잎무침이 완성이 되네요

: 머위잎은 쓴맛이 강한편이네요
쓴맛이 싫으신분들은 데쳐주신후 찬물에 3~4시간을 담구어서 쓴맛을 우려내신후 무침을 하시면 되세요

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등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-03-26

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#머위잎무침 #건강식단 #나물반찬 #봄나물 #새콤달콤 #밑반찬 #쉬운반찬 #초간단 #초스피드

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