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cookingkorea

오징어덮밥 만들기

싱싱한 오징어를 각종 채소와 함께 고추장 등 다양한 양념을 넣고 센불에 볶아 만든 맛있는 음식 입니다 간단하게
술안주로 먹어도 좋고 밥반찬으로 먹어도 좋습니다
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 청경채 손질법청경채 손질법
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▶ 배추 손질법배추 손질법
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▶ 피망 손질법피망 손질법
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▶ 부추 손질법부추 손질법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 5센치 길이로 썰어 준비합니다
야채는 먹기좋게 썰어 준비합니다
오징어채는 끓는 물에 소금 맛술 조금 넣고 살짝 데쳐 줍니다
펜에 고추기름을 한큰술 두르고 다진마늘 1큰술 넣고
간장1큰술 넣고
데친 오징어 채를 넣고 센불에 볶아 불맛을 낸 후
준비한 야채 넣고 불맛을 더 입혀 줍니다
육수를 한국자 넣고 끓어오르면 고추장 미원 설탕 넣고 졸여줍니다
국물이 스며들때 물전분을 약간 흘려 넣고 부추 한줌 넣고 후추약간 참기름 조금 두르고 한번 더 볶아서
밥위에 얹어 내면 됩니다
팁-주의사항
오징어는 오래 볶으면 질겨 집니다 단시간에 볶아줍니다 양념장을 미리 만들어 숙성시킨 후 쓰시면 맛이 더 좋습니다 깨소금을 솔솔 뿌려주면 끝 오징어대신 쭈꾸미 낙지 등 다양한 종류의 해산물을 즐길 수 있습니다

등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-03-26

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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