완전 초보도 쉽게 만드는 초간단 생크림 스콘

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루이까까공방

완전 초보도 쉽게 만드는 초간단 생크림 스콘

롤케잌 만들다가 충전할 크림을 두배의 양으로 만드는 실수를 했어요~^^;
그래서 "크림을 뭐랑 먹을까?" 하고 아내에게 물었더니
생크림 스콘을 먹고싶다고 하는군요~^^
저녁밥 대신 만들어 달라기에
계량에서 구워내는 시간까지 30분도 안걸리는
초간단 레시피로 만들어 줬어요~^^
초코생크림은 만들지 않아도 되니 부담없이 만들어 보아요~ ^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[스콘 18개 재료]

중력분
400g 구매
베이킹파우더
14g 구매
설탕
60g 구매
소금
2g 구매
생크림
400g 구매

[초코생크림 재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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반죽 금방 끝나니까 처음부터 오븐을 예열 해 줘요~
중력분과 베이킹파우더를 3회 체쳐서 설탕, 소금과 함께 넉넉한 크기의 보울에 담아줘요

생크림을 추가해서 넓은 알뜰주걱이나 스크레퍼를 세워서 가르듯이 섞어줘요
절대 휘젓지는 말고 가르기만 해야해요~^^

어느정도 섞이면 반으로 갈라서 겹쳐서 다시 가르듯 섞기를 5차례 정도 반복해 줘요

반죽이 좀 질어요~^^
아이스크림 스쿱이나 숫가락을 이용해서 반죽을 떠서 팬에 툭! 쳐서 팬닝 해 줘요~
모양을 잡을 필요는 없지만, 반죽이 잘 떨어지지 않으니 알뜰주걱 등 으로 떼어줘요~

190°c 로 예열된 오븐에 15분 구워줘요
저는 두단의 팬을 사용했기 때문에,
상, 하단의 위치를 바꾸어 추가로 10분 더 구워줬어요

초코 생크림 만들기
생크림A를 소스팬에 보글거릴 정도로만 끓여준 후
다크커버춰초콜렛을 넣고 천천히 녹여가며 저어 섞어 가나슈를 만들어 줘요
덩어리가 남지않게 부드럽고 매끈하게 섞어졌으면 상온에서 시원하게 식혀줘요
가나슈는 식힌 후 생크림과 섞어서 초코생크림의 재료가 되요
생크림B에 설탕(가당의경우 생략)을 넣고 70%(찍어봤을때 끝이 뭉툭하게 묻을정도) 만 휘핑해서
가나슈를 섞어 마저 휘핑하다가 초코칩과 카카오닢스를 넣고 잠시 휘핑 해 주면 단단한 초코생크림이 되요

이 초코생크림 완전 마약이예요~^^ ㅋㅋㅋ
그냥 먹어도 부드럽고 담백하지만
초코생크림을 토핑하여 먹으면 웬만한 케잌 부럽지 않아요~^^

: 노버터에 계란도 필요없고 엄청 간단한 재료에 무심히 만들 수 있는
초간단 생크림스콘이니까 완전 초보도 도전할만 한 메뉴예요~^^

생크림스콘 관련 상품

등록일 : 2020-03-22 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

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#완전초보 #초보 #초간단 #스콘 #생크림 #생크림스콘 #노버터 #노계란 #노성형

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