동태탕 맛있게 끓이기~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,895

상품목록

쿡따라

동태탕 맛있게 끓이기~

해장으로도 좋은 얼큰하고 시원한 국물맛이 일품인 동태탕입니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
2마리 구매
무
80g 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
청양고추
5개 구매
대파
1개 구매
다시팩
1개 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
된장
1/3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
1티스푼 구매
국간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료 준비해 주세요~

동태로 생태맛 내는 우리집 비법인데
꽝 꽝 얼은 동태를 소금물에 잠시 담가 녹여 주세요~

애호박은 반달썰기하고 무는 나박썰기하고 양파는 굵게 채 썰고
청양고추와 대파는 어슷하게 썰어 주면 부쟈료 준비 끝~

무는 큼직하게 썰어도 좋구요~

동태는 살 뿐만 아니라 머리부분과 내장도 모두 다 사용해 끓일거라
동태머리부분 아가미 안쪽에 핏기는 완전히 제거하고
지저분한 지느러미와 비늘은 긁어 제거한 다음
흐르는 물에 여러번 헹궈 준비해 주세요~

대충 씻기만 하고 끓이면 비린내도 올라오고
국물맛도 깔끔하지 않고 맛도 없으니
생선에 붙은 빨간 핏기는 반드시 제거해 주세요~

다시팩 10분 정도 우려낸 육수에
무와 손질한 동태을 넣어 주세요~

육수 내기 귀찮을때는 쌀뜨물로 하세요ㅎ

적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 된장, 다진생강을 넣어
끓이다가 국물에 뜨는 거품은 모두 걷어내 줘야 해요~

무가 반쯤 익었을때 양파 넣어 주세요~

양파는 좋아해 넣었는데 빼도 상관 없어요~

적힌 분량의 국간장, 액젓, 맛술을 넣고
부족한 간은 소금을 넣어 맞춰 주세요~

액젓 대신 참치액도 좋고
소금 대신 새우젓으로 간해도 굿!

애호박도 넣어 주시구요~

마지막에 청양고추, 대파도 넣어 주세요~

후추 약간 넣어 마무리 하면 동태탕 완성!

쑥갓이나 미나리 넣어도 좋아요~

동태살 소금물에 해동해 살이 퍽퍽하지 않고
부드러워 입에서 살살 녹아요ㅎ

: 자연해동시키거나 전자레인지에
해동시킬때는 소금 1스푼 탄 물에 담가 녹이면
동태살이 생태살 처럼 너무 부드럽고 맛있어요~

동태탕 관련 상품

등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2024-03-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

요리 후기 2

흥우 2020-03-19 20:31:23

얼큰하고 맛있어요 재료가 부족해서 그냥 끌였는데도 맛있네요~♥감사요^^

쉐프의 한마디2020-03-23 20:12:05

동태탕 맛있게 드셨지요ㅎㅎ 채소는 있는 재료로 만드시면 돼요~ 감사합니다:)

영민맘 다예맘 2020-06-26 18:56:53

집에있는재료로잘만들어먹었네요~ 감사해요~

쉐프의 한마디2020-06-30 00:18:10

있는 재료로 만들어도 맛있지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

댓글 0

#동태탕 #동태 #국물요리 #생선요리 #동태탕황금레시피 #동태탕맛있게끓이기 #해장국 #해장탕 #생선

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(27)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(56)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

바나나 초코 머핀

까망이

4.9(8)

명란파스타 맛보장 레시피

1

명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타!

만개의레시피

4.9(100)
2

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

롱만이

4.9(44)
3

색다르게 즐기는 명란파스타 만들기

보루빵

5.0(41)
4

명란파스타 만드는 법

시크제이맘

4.9(10)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(57)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,022)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(29)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(20)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(77)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(69)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.