Name: 소고기볶음밥, 아이들의 든든한 한끼를 위해 아빠가 만든 정말 맛있는 소고기 볶음밥~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다진소고기 150g; 씻어서 다진김치 80g; 당근 60g; 밥 2공기; 간장 1.5T; 미림 1T; 후추 1꼬집; 굴소스 1큰술; 다진파 3큰술; 식용유 3T

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두율이아빠

소고기볶음밥, 아이들의 든든한 한끼를 위해 아빠가 만든 정말 맛있는 소고기 볶음밥~

소고기를 밑간을 살짝 해서 볶았을때 소고기 맛이 겉돌지 않는 정말 맛난 볶음밥 만들어 봤어요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소고기밑간]

간장
1.5T 구매
미림
1T 구매
후추
1꼬집 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매

[파기름]

다진파
3큰술 구매
식용유
3T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

살짝 익은 김치를 씻어서 물기를 쫙 빼시고 잘게 다져주세요.
당근은 야채 씹는 식감을 좋아하시는 분은 정사각형 0.5cm 정도로 썰어 주시고 아닌분은 잘게 다져주세요~

소고기에 밑간양념을 모두 넣고 잘 버무려 주신 다음 30분 정도 양념이 베이게 두세요~

식용유 3스푼을 두르고 다진대파 3큰술을 넣고 중불에 파가 노릇하게 될때까지 볶아 준다음 불을 강불로 올리고 밑간된 소고기를 부어주세요~

소고기가 붉은기가 거의 다 가실 정도로 익혀졌을때 김치와 당근을 넣고 굴소스 를 넣어주세요.

재료를 쎈불에 30초간 달달 볶아 준다음 프라이팬 한곳으로 밀어주고 계란을 빈자리에 깨서 넣어준 다음 계란을 스크램블로 익혀서 재료와 잘 섞어 줍니다.

그리고 30초간 섞으며 볶아 준 다음 밥2공기를 넣고 재료와 골고루 섞이게 잘 볶아 줍니다.

섞을때는 중불로 불을 바꾸세요. 그리고 완전히 섞이고 나면 불을 다시 쎈불로 바꾼다음 넓게 펴서 15초 동안 가만히 둡니다.
그리고 다시 위아래를 잘 섞어 주신다음 또 15초를 가만히 둡니다. 이렇게 3~4번을 반복하시면 밥색깔이 갈색으로 변한 부분이 생기면서 제대로 맛있는 볶음밥이 완성됩니다~
볶음밥은 일부 눌려서 탈듯 말듯 한 부분이 있어야 제대로 맛있는 볶음밥이 되는거 다들 아시죠^^~
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: 1. 제가 하는 방식으로 계란을 스크램블 하면 자칫 볶음밥에서 계란 비린내가 날수 있어요., 원래는 계란 스크램블을 쎈불에 따로 볶아내서 밥 볶을때 섞어 주는게 방법이에요.저는 설겆이 하는 마눌님을 위해 최대한 설겆이를 안만들면서 조리를 한거에요^^;
동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.
집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~